В разгар летнего сезона квас остается одним из самых востребованных напитков у россиян. Однако не все потребители уверены в его качестве и безопасности. Чтобы разрешить эти сомнения, специалисты Роскачества провели масштабное исследование кваса, представленного на полках магазинов нашей страны. Результаты порадовали экспертов и любителей этого традиционного напитка.
Согласно данным за 2023 год, из 21 изученной марки кваса большинство - 16 брендов - полностью соответствуют не только обязательным нормам, но и повышенным стандартам качества. Среди лидеров оказались такие известные марки, как "Просто", "Очаковский", "Русский дар", "Лента", "Никола", "Хлебный край", "Букет Чувашии", "Опохмелофф", "Староминский", "ВкусВилл" и "Мясновъ Буфет". Эти производители могут рассчитывать на получение престижного российского Знака качества.
Исследование показало, что в проверенных образцах отсутствуют опасные для здоровья вещества - тяжелые металлы и вредные микроорганизмы. Кроме того, эксперты не обнаружили в квасе консервантов, что подтверждает натуральность продукта. Однако не обошлось и без нарушений. У некоторых марок, таких как "Зеленая линия" и "Царские припасы", было выявлено превышение допустимого уровня этилового спирта, а также несоответствие вкусовых характеристик установленным стандартам.
