Ученые из Нью-Джерси назвали зеленые овощи и лимон самыми полезными для здоровья.
Сотрудники Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси провели анализ десятков посвященных питанию научных исследований и по его итогу составили список из 41 самого полезного продукта.
В топ-10 не оказалось фруктов: почти все позиции заняли овощи. А первым в рейтинге фруктом, причем только в третьей десятке, оказался лимон.
В лимонах есть витамины A, B, C, D, E, фолиевая и пантотеновая кислоты, флавоноиды, в мякоти ученые нашли пектин. Это волокно, сохраняя ощущение сытости, заставит надолго забыть о голоде и убережет от перекусов нездоровой пищей. Лимонный сок способствует лучшему усвоению железа и выработке коллагена, пишет «Учительская газета».
