Квас — популярный шипучий напиток, который хорошо утоляет жажду в жару. Для этого рецепта требуется минимум трудозатрат, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Сахар — 200 г
Цикорий в порошке — 1 ст. л
Вода — 2,5 л
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие — 4 грамма.
Приготовление
Воду наливаем в емкость и подогреваем. Добавляем согласно рецепту сахар, лимонную кислоту и порошок цикория. Перемешиваем и ждем, пока не начнет кипеть.
Емкость с напитком остужаем до тёплого состояния. Чтобы он быстрее остыл, емкость можно поставить в раковину, предварительно наполнив ее холодной водой.
Пока раствор еще теплый (но не горячий), высыпаем в него дрожжи и перемешиваем.
Емкость накрываем и ставим в теплое место для брожения. Через 4-6 часов квас можно разливать по бутылкам. Храним его в холодном месте — в подвале или холодильнике.
Как сделать любой квас сильно шипучим
Если вы готовите квас в домашних условиях на дрожжах, после того как разольете его по бутылкам, в каждую из них добавьте по 10 штучек черного изюма. Бутылки можно ставить на солнце или на чердаке, то есть в самом теплом месте. Потом, когда бутылку уже не сможете сжать, квас можно отправлять в холодильник. Но с черным изюмом квас продолжает бродить и набирать резкость даже в холодильнике.
Варенье из крыжовника по-королевски — без варки, с цитрусовым ароматом и всеми витаминами
