В Советском Союзе хозяйки знали маленький секрет, который превращал обыденное чаепитие в особый ритуал. Речь идет о добавлении щепотки пищевой соды в заварочный чайник. Этот незамысловатый трюк имел сразу несколько преимуществ. Прежде всего, сода помогала раскрыть богатую палитру вкусовых оттенков чая, делая напиток более насыщенным и ароматным. Кроме того, она улучшала цвет заварки, придавая ей глубокий, насыщенный оттенок. Не менее важным было и то, что сода смягчала воду, что особенно ценилось в регионах с жесткой водопроводной водой. Процесс приготовления такого «улучшенного» чая был прост, но требовал определенной последовательности действий. Опытные хозяйки начинали с прогревания заварочного чайника горячей водой. Затем они насыпали заварку, добавляли небольшое количество соды — буквально на кончике чайной ложки — и заливали все это горячей водой. После 5-7 минут настаивания чай был готов к употреблению, поражая своим насыщенным вкусом и ароматом. Интересно, что пищевая сода, будучи простым белым порошком, нашла широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине, и даже в химической промышленности. В быту ее используют повсеместно: от выпечки хлеба до уборки дома. Однако именно ее роль в улучшении качества чая стала одним из тех маленьких кулинарных секретов, которые передавались из поколения в поколение в советских семьях. Читайте также: Простой трюк с содой: оставьте банку в коридоре утром и наслаждайтесь потрясающим результатом
