Чеснок — король летних овощей. Молодой чеснок, собранный в середине лета, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Как сохранить этот драгоценный продукт до зимы? Опытные хозяйки знают прекрасный и простой способ — заморозка!
Для этого вам понадобятся плотные пакеты с застёжкой, контейнеры с крышками и немного свободного места в морозильной камере. Возьмите килограмм свежего чеснока прямо с грядки. Его не нужно мыть, достаточно аккуратно срезать ножницами длинные стебли у половины головок.
Очищенные от лишней "шелухи" головки чеснока отряхиваем от земли и укладываем в пакеты. Тщательно выпускаем из них воздух и отправляем в морозилку — вот и весь секрет! Чеснок будет надежно храниться всю зиму.
Есть и другой вариант заморозки — очищенными зубчиками. Для этого аккуратно разделите головки на отдельные дольки, стараясь не повредить их, иначе они пустят сок. Затем сложите зубчики в контейнер, плотно закройте крышкой и снова отправьте в морозильную камеру.
При любом способе заморозки чеснок прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства. Его можно смело добавлять в котлеты, соусы, салаты. Нужно лишь достать необходимое количество и разморозить при комнатной температуре. Ароматная заправка для любимых блюд готова!
