Добавить новость

Исследование «ВКонтакте»: на активность влияет семейное положение

Пассажиры стали на 10% чаще ездить по воде от Северного речного вокзала до Химок и Тушина

Режим работы Московского зоопарка изменится с 1 ноября

Мэр: Еще два производства будут созданы в рамках офсетных контрактов





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Рецепты от Юлии Высоцкой: Цыплята, запеченные с апельсином, рулетики из баклажанов и ореховый торт

Сегодня мы готовим запеченных цыплят с очень интересным соусом. Для меня рецепты с курицей всегда актуальны — и на каждый день, и на праздник. Утку легко пересушить, монументальную индейку приходится запекать в духовке чуть ли не полдня, а с курицей — никаких подводных камней, нужно потратить максимум час — и она уже готова. Лучше выбирайте некрупных, молоденьких цыплят, из-за маринада они гарантированно получатся мягкими, а лишний жир нам ни к чему. Да и у мелких птичек (я особенно люблю совсем маленьких цыплят) мясо нежное и деликатное. В праздник точно таким же образом можно запечь, например, перепелку или цесарку. Но и у обычной курицы рецепт раскроет самые лучшие качества, и в этом нам помогут натуральные «усилители» вкуса — бальзамик, свежий орегано и чеснок. А цитрусовый сок всегда удивительно «работает» почти с любыми птицей и мясом, добавляя им нотку экзотики. Если вдруг не окажется под рукой бальзамика, добавьте в соус немного меда, если нет свежего орегано — положите щепотку сухих прованских трав, апельсины можно спокойно заменить на мандарины, особенно если вы любите птицу с чуточку сладковатым, ярким фруктовым соусом.

На закуску приготовим рулетики из баклажанов. У нас хорошо известен грузинский рецепт таких рулетиков, с грецкими орехами и сыром. А мы будем готовить рулетики по-итальянски, ведь всегда хорошо иметь про запас сразу несколько вариантов рецептов любимых блюд. Мы сконструируем итальянский вкус из самых простых и доступных продуктов — творога, ветчины и помидоров. Творог, на мой вкус, вообще идеальная основа для всевозможных начинок — и сладких, и соленых. Он нейтральный, не такой жирный, как сыр или сметана, и его легко расцветить разными вкусами — и сладкими, и солеными. И еще он отлично сочетается с овощами на гриле, а это как раз наш вариант, так блюдо получится легким и здоровым, да и едва заметный привкус дымка ему точно не помешает. Очень важно нарезать баклажаны вдоль длинными язычками как можно тоньше, тогда они хорошо пропекутся даже без масла. Тем более, что масло для баклажанов вещь довольно опасная: оно жадно впитывается в пористую мякоть, сколько бы вы его ни лили на сковородку, и в результате некалорийный баклажан превращается в нечто очень тяжелое и жирное, да и на финальном вкусе избыток жареного масла сказывается совсем не лучшим образом. Поэтому при запекании мы лучше от него откажемся. Но капнем хорошего оливкового масла в соус, а в начинку обязательно положим разные душистые травки — и базилик, и тархун, и майоран. Мы же сегодня ведем себя на кухне как итальянцы! Чем больше ароматов впитает творог, тем интереснее и объемнее по вкусу будут наши рулетики. Если вдруг у вас под рукой вместо обычной вареной ветчины окажется бекон, его можно слегка подрумянить, подчеркнув вкус запеченного баклажана, а вот ломтики обычной ветчины лучше класть безо всяких манипуляций — так рулетики будет легче свернуть, и они получатся нежнее.

А на десерт — ореховый торт с кофейным кремом. Я вообще-то совсем не фанатка масляного крема, но в сочетании с кофейной горчинкой он получается совсем даже не тяжелым. Если печете торт для детей — натуральный кофе в креме можно заменить ячменным или добавить какао, разведенное в столовой ложке кипятка. А вместо «взрослой» коньячной пропитки нужно просто использовать ореховый сироп. При этом не старайтесь превратить орехи в муку — в корже должны чувствоваться кусочки. И попытайтесь побороть искушение съесть торт сразу же, не отправляя в холодильник. Он окажется еще вкуснее, когда хорошенько охладится и крем станет похож на мороженое.

(4 порции)

Ингредиенты:

Для маринада:

Способ приготовления:

Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 °С. Цедру лимона и одного апельсина натереть на мелкой терке, сок отжать. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Затем нужно приготовить маринад: листья орегано, цедру, чеснок, перец и соль тщательно растереть в ступке. Влить оливковое масло и бальзамический уксус, все перемешать. Тушки цыплят вымыть, высушить, разрезать по спинке и распластать. Выложить тушки на противень кожей вверх и натереть их маринадом со всех сторон. В противень с цыплятами налить цитрусовый сок. Оставшийся апельсин разрезать на дольки и затем выложить на противень к цыплятам. Отправить в предварительно разогретую духовку на 20—25 минут.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Паулина Андреева удивила светское общество редким выходом в элегантном наряде

Делегация Китая посетила подмосковные предприятия по производству колбас и сыра

Участниками выставки о реставрации станут эксперты из России, Китая, Индии и Сербии

Полиция изъяла почти 900 кустов конопли в подмосковном Раменском

Музыкальные новости

Наталья Бочкарева призвала россиян заняться спортом

«Локомотив» победил СКА в матче лидеров Западной конференции КХЛ

«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

AMD's Dr. Lisa Su predicts AI GPU market will grow to $500 billion by 2028 or 'roughly equivalent to annual sales for the entire semiconductor industry in 2023'

Новости России

Врачи НИКИ детства отметили, что детям с нежной кожей нужна особая терапия

Спектакли, выставки, викторины и мастер-классы пройдут в «Ночь искусств» в нижегородских музеях и библиотеках

Мне только посмотреть: несмотря на снижение доступности ипотеки, поисковой спрос на нее сохраняется

Обновление Microsoft случайно сломало «Диспетчер задач» в Windows 11

Экология в России и мире

Команда СЛД «Раздольное» филиала «Забайкальский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла I место в военно-спортивной игре «Профсоюзный прорыв»

СЛД «Вязьма» компании «ЛокоТех-Сервис» посетил начальник Московской железной дороги в рамках осеннего комиссионного осмотра.

Всероссийский форум наставников NAST RANEPA прошел в Marins Park Hotel Ростов

Компания ICDMC и “Всероссийский пиар-саммит”: в поисках новых решений

Спорт в России и мире

Блинкова на отказе Цуренко вышла во 2-й круг турнира WTA 250 в Мериде, где сыграет с Корнеевой

Теннисистки Соболенко и Рыбакина сыграют в одной группе на Итоговом турнире

Елена Рыбакина провела первую тренировку на Итоговом турнире WTA

Теннисист Медведев заявил, что поражение на "Мастерсе" ударило по уверенности

Moscow.media

«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

В честь исполнителя роли Шурика из "Операции "Ы" назвали улицу в Екатеринбурге











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Врачи НИКИ детства отметили, что детям с нежной кожей нужна особая терапия

Мальчик ел только его и ослеп: как фастфуд лишает зрения и чем еще опасен ограниченный рацион

Самые читаемые статьи РУВИКИ в октябре: от Угледара до проекта: Ваши герои – наша история

Мне только посмотреть: несмотря на снижение доступности ипотеки, поисковой спрос на нее сохраняется