Домашнее повидло из персиков — это прекрасная возможность приготовить вкусное и полезное лакомство с минимальным количеством сахара. Благодаря желфикс, можно добиться нужной густоты всего за несколько минут варки, сохраняя при этом максимум полезных веществ и вкуса фруктов.
Ингредиенты:
Персики – 600 г
Сахар – 200 г
Желфикс (3:1) – 1 пакетик
Приготовление:
Нарежьте персики произвольно на кубики и измельчите их в пюре. Если хотите, можете очистить персики от кожуры, но это необязательно. Смешайте сахар с желфиксом и перемешайте их ложкой. Добавьте смесь сахара и желфикса в персиковое пюре, тщательно перемешайте. Перелейте смесь в кастрюльку и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Варите повидло 3 минуты после закипания, продолжая помешивать. Если нужно, добавьте немного лимонной кислоты для баланса сладости. Снимите кастрюльку с огня и вылейте повидло в форму, предварительно смазанную растительным или кокосовым маслом.
Дайте повидлу остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
После полной стабилизации аккуратно извлеките повидло из формы и подавайте.
