В Краснодаре сильно подорожал кофе
Аналитики выяснили динамику цен и спроса на кофе в Краснодаре за последний год. Для этого изучили около 100 тысяч чеков, выданных заведениями общепита Кубани в мае-июне 2023 и 2024 года. В выборку попали классические виды кофе и авторские напитки на его основе объемом 180–200 миллилитров.
Вывод предсказуем: кофе сильно подорожал.
американо — с 219 до 235 рублей (+7%);
капучино — с 271 до 301 рубл (+11%);
латте — с 265 до 292 рублей (+10%);
эспрессо — с 248 до 242 рублей (+2%);
другое — с 170 до 193 рублей (+13%).
Сильнее всего спрос в Краснодаре вырос на авторские напитки на основе кофе — на 44%.
Аналитики объясняют рост цен, неурожаем кофейного зерна и проблемами с логистикой.
Сильнее всего в среднем по стране подорожали американо и капучино, где выше процент содержания чистого кофе. При этом спрос на напитки вырос, несмотря на рост цен.
