Домашний хлеб хранится не так долго, как покупной. В нем нет консервантов, поэтому при неправильном хранении он черствеет всего за пару дней. Разные виды хлеба имеют разные сроки хранения. Как рассказывает «newia.ru», хлеб, в составе которого есть масло и сахар, хранится дольше, так как лучше удерживает влагу, а хлеб на закваске остается свежим дольше из-за воздействия бактерий. Как хранить хлеб? Не нарезать. Нужно отрезать столько ломтиков, сколько нужно для приема пищи. Не ставить в холодильник. При низкой температуре крахмал переходит из аморфного состояния в кристаллическое, что делает хлеб черствым. Использовать правильную тару. Она не должна пропускать воздух, который запускает процесс окисления. Лучшие варианты — хлебница, кухонное полотенце или мешочек из льна. Кулинары утверждают, что хлеб можно замораживать. В морозильной камере он может храниться до трех месяцев. Перед замораживанием его нужно нарезать ломтиками, завернуть в вощеную бумагу и положить в контейнер. Если хлеб все-таки зачерствел, из него можно сделать тосты или сухари. Ранее «Наш город» рассказал, как сохранить в доме запах лета. В этом помогут свечи, одежда и цветы.
