Самое желанное, исконно русское и главное блюдо летнего стола – окрошка. В Интернете существует более 300 рецептов любимого россиянами холодного супа. Но в какую сумму обойдутся ингредиенты для желающих отведать русское национальное блюдо? Корреспондент PRIMPRESS отправился на самый большой рынок Владивостока – рынок на Спортивной, чтобы посчитать стоимость окрошки из расчета на шесть порций.
Картошка
Первым делом нам потребуется один килограмм картофеля. Продавцы из стран Азии продают картошку с разбросом цен от 60 до 100 рублей за кг. Так, молодая картошка стоит 65 рублей за кило.
Есть картошечка и дороже. Сорт «адретта» стоит 100 рублей за килограмм.
В то же время этот же сорт у другого продавца стоит 60 рублей за кило. Берем!
Огурец
Чтобы придать свежесть и сочность салату, в него добавляют всеми любимые огурчики. Стоимость также зависит от сорта и места урожая. На рынке продавцы ставят цену от 100 до 250 рублей за кило.
Но нам потребуется всего три огурца. В среднем один огурец, как на фото, весит около 100 граммов, получается самая минимальная стоимость трех огурцов – примерно 30 рублей.
Яйца
В рецепте указано, что нужно добавить три отварных яйца. Поштучно яйца не продают, а вот десяток яиц – ходовой товар на рынке. Стоимость зависит от категории продукта. Средний чек составляет 120-150 рублей за десяток.
Колбаса
Большинство продуктовых лавок на рынке продают товар в условиях уличной температуры. С колбасой так не получится, поэтому купить вареную колбасу для окрошки можно только там, где есть холодильники. В крытых павильонах на рынке колбаса стоит в среднем 549 рублей за килограмм.
Для приготовления блюда нам потребуется 250 граммов, а значит, ориентировочно покупатель отдаст 114 рублей за необходимый вес товара.
Укроп
С покупкой укропа на рынке Спортивной все просто. Один пучок – 100 рублей. Торговаться смысла нет – не уступят!
Квас
С русским напитком на рынке, где продавцы – иностранцы, дела обстоят сложно. Но корреспондент нашел баночку кваса за 50 рублей.
Для окрошки нам нужна бутылка не менее 1,5 литра. В обычных фирменных магазинах на рынке квас стоит 152 рубля минимум. Максимальная стоимость доходит до 191 рубля.
Соль по вкусу
Корреспондент PRIMPRESS заметил, что на многие товары – приправы, овощи, фрукты, в том числе и соль, – цена не указана. Когда спрашиваешь, продавцы сначала думают минуту-две, а после называют цены. Оказалось, что пачка соли стоит 50 рублей.
Сметана
Завершает приготовление холодного супа сметана. Как и колбасу, этот продукт продают в крытых магазинах. Стоимость баночки составит около 60-70 рублей.
Подводим итоги. Для приготовления окрошки житель Владивостока отдаст за ингредиенты на местном рынке 676 рублей. Отметим, что это минимальный подсчет. Конечно, на рынках принято торговаться, и на некоторый товар действительно можно «сбить» стоимость, но это уже зависит от упорства и красноречия покупателя. В ресторанах и кафе Владивостока порция окрошки стоит примерно 350 рублей.
