Le grain de sel de Thierry Breton
Drôle d’histoire que celle de ce Breton, formé dans les plus grandes maisons (Ritz, Royal Monceau, Crillon, Fouquet’s…), bistronome avant l’heure, patron de trois maisons sur un même trottoir, désormais aussi boulanger pour les restaurateurs. Une activité lancée par curiosité, perfectionnée avec un...