Крупнейший производитель шампиньонов Татарстана, IGS Agro, в январе-июне 2024 года собрал 2343,2 тонны грибов. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года прирост составил 29%. Средняя урожайность на предприятии за год увеличилась на 25% и достигла 33,5 кг с 1 кв. м за две волны, а ежемесячный сбор грибов с апреля текущего года превышает 400 тонн. В ближайших планах компании — выйти на уровень 500 тонн грибов в месяц или 6000 тонн в год.
IGS Agro осуществляет полный цикл производства: от закладки компоста фазы 3 собственного изготовления до выращивания грибов. Комплекс оборудован 24 камерами для выращивания, мощной климатической установкой и холодильным компрессором, вентиляционным оборудованием, холодильными камерами. Грибы выращиваются по наиболее эффективной голландской технологии, что позволяет поддерживать высокую интенсивность производства.
Система управления и контроля производственного процесса автоматизирована. Это позволяет грибам достигать идеальных одинаковых размеров и сохранять свежесть. Климат-контролем управляют опытные технологи, а система автоматически рассчитывает необходимые параметры: абсолютную и относительную влажность, подачу воздуха, содержание углекислого газа и др. Равномерный полив в камерах также происходит автоматически.
«Выращивание шампиньонов — трудоемкий процесс, в котором нет места ошибкам. Для каждого этапа производства требуются различные параметры окружающей среды. Чтобы вырастить идеальный гриб, нужно создать оптимальные условия — только так можно получить продукцию высочайшего качества. Благодаря высококвалифицированным специалистам и автоматизации процессов мы практически довели технологию до совершенства и планомерно увеличиваем производство», — отметил генеральный директор IGS Agro Азат Шайдуллин.
IGS Agro работает с 2019 года и сейчас занимает лидирующие позиции среди грибных комплексов России. Экологическую безопасность продукции подтверждает сертификат «Росэкопродукт». География поставок широкая — шампиньоны можно найти на полках магазинов крупных городов Татарстана, Свердловской, Самарской, Нижегородской областей, в Новосибирске, Ижевске, Уфе, Оренбурге, Челябинске.
