В Якутске прошел II Фестиваль якутской национальной еды «Ыһыах сандалыта», проведенный силами Департамента предпринимательства и Ассоциации гостеприимства РС(Я). В рамках фестиваля были проведены интересные соревнования. Жюри подвели итоги конкурсов:
⁃ Конкурс по очистке карасей «Көмүс хатырык». Победителем стал председатель СХПК «Амма» Айысен Черноградский. Он справился с очисткой трех карасей за 2 минуты 48 секунд, получив в награду блендер от сети местной продукции «Ферма».
⁃ Конкурс приготовления керчех «Ытыйардаах мааны»: Софья Прокопьева стала победительницей, продемонстрировав свое мастерство и скорость в приготовлении этого национального якутского молочного блюда. Она получила подарочный сертификат на 5000 рублей от Якутского гормолзавода.
⁃ Конкурс поедания якутских вафель «Остуол туйгуна». Сардана Чиряева быстрее всех съела все баахыла и получила сертификат от DNS.
Также на фестивале всех желающих кормили блюдами из жеребятины, потрохами. Шеф-повар ресторана якутской кухни «Республика» Герман Усов провел мастер-класс по приготовлению блюда из жеребятины, бренд-шеф «Усадьбы Атласовых» Николай Атласов представил метод приготовления конины на вертеле.
Почетными гостями туслугэ «Сандалы» стал этнологический музейный комплекс "Мандар Уус" из Таттинского улуса, которые привезли на радость зрителям небезызвестный Большой якутский нож и красочные национальные костюмы.
«Фестиваль стал праздником вкусов и возможность погрузиться в гастрономическую культуру Якутии. Гордимся богатством нашей национальной кухни, все туристы и гости были очень удивлены. Думаем, что фестиваль продолжит радовать всех и в будущем», - отметила организатор, председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова.
Событие стало возможно благодаря партнерам из Якутского гормолзавода, ФАПК «Якутия», стоматологии iDent, сети местной продукции «Ферма».
Информация Департамента предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма Окружной администрации г. Якутска
