Под бдительным руководством экс-главы края Михаила Дегтярева, который в настоящее время занимает должность министра спорта Российской Федерации, власть в 2023 году заключила контракты на сумму приблизительно 19,2 миллиона рублей на организацию питания. Эти значительные финансовые вливания не прошли даром: в течение года Хабаровский край неоднократно становился местом встреч высших чиновников Дальневосточного федерального округа (ДФО) и федерального правительства. В течение года регион посещали многочисленные высокопоставленные лица Эти визиты подчеркивали значимость Хабаровского края в контексте федеральных политических и экономических программ. Параллельно с этим, существенно увеличилось число визитов иностранных партнеров, особенно из Белоруссии и Китая, что свидетельствовало о растущем интересе к сотрудничеству с Хабаровским краем. Все эти мероприятия требовали не только высокого уровня организации, но и качественного обслуживания, чтобы оставить положительное впечатление и способствовать будущим визитам. Михаил Дегтярев ориентировался на проверенные традиции, поддерживая стабильный состав команды поваров и персонала. Для этого правительство заключило несколько договоров с предприятиями общественного питания. Среди наиболее активных участников государственных закупок оказалось ООО «Режент Сервис», управляющее рестораном «Режент», который давно пользуется популярностью среди элиты Хабаровского края. В конце прошлого года было заключено четыре контракта с ООО «Режент Сервис» на общую сумму 4,3 миллиона рублей, что составляет около 2,4% годовой выручки ресторана. Кроме того, услуги ресторана «Режент» оказались востребованными и мэрией Хабаровска, которая подписала контракт на миллион рублей. Особое внимание заслуживает ресторан «Амур», который действует как отдельное юридическое лицо. В начале 2023 года он предоставлял услуги общественного питания для краевого правительства, заключив контракт на 250 тысяч рублей. Этот контракт был продлен на текущий год, что свидетельствует о востребованности и высоком уровне качества предоставляемых услуг. В 2019 году руководство компании ООО «Новый Восход» перешло к Наталье Побединой. Помимо этой должности, она также управляет гостиницей «Восход» в Комсомольске-на-Амуре, где открыт ресторан с тем же названием. Вероятно, что правительство Хабаровского края пользуется услугами этого ресторана для организации официальных приемов и мероприятий. С 2010 года ООО «Новый Восход» стабильно заключает контракты с правительством Хабаровского края на предоставление комплексных услуг общественного питания. В последнее время руководство компании принял Михаил Паленный из Южно-Сахалинска, ранее занимавшийся арендой недвижимости, строительством и рыболовным промыслом. Этот опыт открыл новые управленческие и развивающие возможности для предприятия. Меню ресторана «Новый Восход» разнообразно и рассчитано на широкую аудиторию, включая изысканные блюда для мероприятий регионального и муниципального уровня. К таким блюдам относятся канапе с кетой, телячьи медальоны и свинина на гриле, что подчеркивает высокие стандарты качества и гастрономической культуры заведения. В ресторане «Режент» шеф-повара проявляют максимальные усилия для удовлетворения кулинарных предпочтений высоких гостей. Их меню предоставляет широчайший выбор мясных и овощных закусок, включая соленья, хотя основное внимание уделено главным блюдам. Гостям были предложены салаты на любой вкус, включая морепродукты, утку с бататовым пюре, биточки из кролика, палтус с киноа и лосось в апельсиновом маринаде. Интересно, что меню остается неизменным от контракта к контракту, что свидетельствует о его популярности. Тем не менее, несмотря на столь значимые заказы, доходы от правительственных контрактов заметно сократились за последние годы, вероятно, из-за экономических трудностей и новых бюджетных приоритетов. В 2023 году «Ресторан Первый», которым управляет Роман Ракуса из известной бизнес-семьи Дальнего Востока, стал лидером по числу правительственных контрактов. В конце прошлого года компания подписала пять контрактов на сумму 10,8 миллиона рублей. Эти заведения специализируются на высококлассном кейтеринге и начали сотрудничать с краевым правительством в 2022 году, обслуживая чиновников федерального уровня, включая Юрия Трутнева. Такие усилия способствовали созданию положительного имиджа региона и подчеркивали готовность Хабаровского края удовлетворять высокие требования и обеспечивать комфорт для международных и межрегиональных встреч. Развивая кулинарное искусство и предоставляя качественное обслуживание, край уверенно двигался к новым высотам на карте России и за ее пределами. ООО «Ристретто» является одной из самых уважаемых компаний в ресторанном бизнесе на Дальнем Востоке, тесно сотрудничая с государственными учреждениями. Сейчас она владеет рестораном «Амур», который пользуется широкой популярностью среди высших должностных лиц Хабаровского края. Сотрудничество с региональными властями началось еще во времена губернаторства Вячеслава Шпорта. В 2023 году компания заключила три ключевых договора на сумму 3,75 миллиона рублей, что говорит о высоком уровне доверия со стороны государственных структур. По материалам издания «Дальневосточное обозрение».
