Болезнь почек может быть коварной и не проявлять никаких видимых признаков на ранних стадиях. К сожалению, к тому времени, когда болезнь будет диагностирована, уже может быть нанесён значительный ущерб, иногда приводящий к необходимости диализа.
В связи с ростом заболеваемости почек специалисты предложили 10 распространённых продуктов питания, которые помогут сохранить здоровье почек, предотвратить ухудшение состояния и снизить вероятность развития почечных заболеваний.
В метаанализе, в котором приняли участие около 630 тыс. взрослых, оценивалась связь между особенностями питания и хронической болезнью почек (ХБП). Исследование показало, что регулярное употребление в пищу овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, орехов и рыбы может помочь предотвратить ХБП и альбуминурию. Альбуминурия является ранним индикатором повреждения почек и независимым фактором риска прогрессирования ЦП.
Доктор Юнг-Хсианг Хунг, лечащий врач отделения нефрологии Главного госпиталя Три-Сервис на Тайване, опубликовал на своей странице в соцсетях рекомендации по употреблению 10 продуктов, полезных для почек.
Высококачественный жир, содержащийся в рыбе, богат полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (ПНЖК), которые оказывают противовоспалительное, иммуномодулирующее и защитное действие на сердечно-сосудистую систему. В комплексном исследовании, опубликованном в British Medical Journal в 2023 году, было проанализировано 19 исследований из 12 стран, охвативших 25 570 участников без распространённого ЦП, с периодом наблюдения более 10 лет. Результаты показали, что потребление большего количества омега-3 ПНЖК, получаемых из морепродуктов, связано со снижением риска развития ЦП.
Яблоки, богатые полифенолами, витамином С, пищевыми волокнами и пектином, обладают антиоксидантным действием. Систематический обзор показал, что умеренное потребление яблочного сока может положительно повлиять на маркеры, связанные с риском хронических заболеваний, такие как липидный профиль и окислительный стресс, что делает его полезным для профилактики хронических заболеваний.
Ещё одно исследование показало, что яблочный уксус может улучшить состояние почек у крыс. Это означает, что яблочный уксус, продающийся в магазинах, может обеспечить определённую терапевтическую защиту от острых почечных нарушений у людей, хотя необходимы дальнейшие исследования.
Доктор Хунг рекомендует пациентам с заболеваниями почек есть яблоки с кожурой. По данным Национального почечного фонда, сохранение кожуры на яблоках может удвоить их антиоксидантную силу. Кроме того, в яблоках низкий уровень калия, фосфора и натрия, что делает их отличным выбором для пациентов с заболеваниями почек, в том числе с камнями в почках, проходящих гемодиализ и получающих трансплантат почки.
Ненормальный уровень липидов в крови может ухудшить течение ХПН, а гиперлипидемия является распространённым осложнением у пациентов с ХПН. В одном из исследований было обнаружено, что древесный ушной гриб (Auricularia auricula) обладает антигиперлипидемическим действием. Древесный гриб снизил уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у крыс с гиперлипидемией примерно на 44 и 66%, соответственно.
Черника богата антоцианами, которые проявляют противовоспалительное и антиоксидантное действие. Антоцианы защищают клетки от повреждения свободными радикалами, улучшают сердечно-сосудистое здоровье и защищают микрососуды гломерул. Они также помогают регулировать уровень сахара в крови, что особенно полезно для пациентов с диабетической болезнью почек.
Высокий уровень мочевой кислоты является независимым фактором риска развития заболеваний почек и может привести к почечному фиброзу. Исследования показали, что птеростильбен, биоактивное соединение, содержащееся в чернике, может снижать уровень мочевой кислоты в сыворотке крови и защищать почки.
Другое исследование показало, что обогащённая черникой диета может предотвратить повреждение почек и почечную дисфункцию у крыс с метаболическим синдромом.
Капуста, представитель семейства крестоцветных, богата бета-каротином, витаминами С, Е и К, а также клетчаткой, кальцием, железом, калием и другими питательными веществами. Всесторонний мета-анализ, включавший около 1,2 млн человек, показал, что потребление крестоцветных овощей, в том числе капусты, связано со снижением риска развития почечно-клеточной карциномы среди американцев.
Проростки бобов богаты белком, пищевыми волокнами, антиоксидантами, такими как витамины С и Е, и полифенолами. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что высокое потребление белка может навредить работе почек. Однако диета, богатая растительными белками, может замедлить прогрессирование заболеваний почек и предотвратить болезни сердца и гипертонию.
Высокий уровень липидов в крови — один из факторов риска повреждения почек. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients in 2021, показало, что после девятинедельного употребления оливкового масла extra-virgin пациенты с нефропатией улучшили функцию почек, липидный профиль, параметры воспаления и окислительного стресса.
Доктор Хунг рекомендует готовить оливковое масло при низких температурах или использовать его в салатах, чтобы сохранить больше питательных веществ.
Гипертония тесно связана с ЦП. Исследования показали, что аллицин, содержащийся в чесноке, обладает антиоксидантным, антигипертензивным и почечнозащитным действием. Исследование на животных показало, что лечение аллицином может улучшить функцию почек и оказать терапевтическое воздействие на гипертонию и сердечную деятельность у крыс.
Доктор Хунг утверждает, что измельчение чеснока и употребление его в сыром виде — лучший способ получить аллицин. Однако он рекомендует готовить его перед едой тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, чтобы избежать раздражения.
Лук богат флавоноидами, мощными антиоксидантами, обладающими противомикробными и противовоспалительными свойствами. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Clinical Phytoscience в феврале, показало, что флавоноиды из экстракта луковой шелухи могут предотвратить нефротический синдром, повреждение почек, электролитный дисбаланс и улучшить функцию почек у крыс-самцов, подвергшихся воздействию оксалатов.
Доктор Хунг рекомендует пациентам с хроническим гломерулонефритом включить в свой рацион больше противовоспалительного лука.
Достаточная гидратация необходима для поддержания здоровья почек. Тем, кто не любит простую воду, стоит включить в свой рацион огурцы. Огурцы содержат более 90 процентов воды, а также богаты витаминами С и К и пищевыми волокнами. Кроме того, огурцы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что может быть полезно для профилактики таких заболеваний, как хроническая почечная недостаточность и сердечно-сосудистые заболевания.
