Круассаны прекрасно подходят для завтрака
Какие ингредиенты вам понадобятся:
- мука - 1 стакан
- сливочное масло - 100 гр.
- растительное масло - 1 ст.л.
- кефир - 0,5 стакана
- сода - 0,5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- капуста - 0,5 кг.
- лук - 1 головка
Домашние круаcаны с капустой: пошаговая инструкция
- В просеянную вместе с солью муку добавить яйцо, кефир с содой, 1 ст.л. растопленного сливочного масла и замесить тесто.
- Накрыть его миской и оставить «отдыхать» на полчаса.
- Нашинковать капусту, нарезать очищенную луковицу квадратиками.
- Влейте в сотейник ложку растительного масла, добавьте сливочного.
- Опустите в масло лук и доведите до золотистого цвета, посолите.
- Добавьте капусту и протушите под крышкой до мягкости.
- Разделите тесто на шарики и раскатайте овалами таким образом, чтобы нижняя половина была значительно тоньше верхней.
- Смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом, выложите на него начинку и закатайте рулетиком, так, чтобы толстый конец теста оказался снаружи.
- Тщательно защипните края теста.
- Выложите пирожки-рулетики на противень, смажьте верх болтушкой из яичного желтка пополам с водой.
- Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут до подрумянивания.
Обратите внимание: долго сохранять капусту свежей поможет пищевая пленка. Нужно очистить кочан от верхних листьев, обрезать кочерыжку, несколько раз обернуть его пленкой, проглаживая каждый слой для более плотного прилегания, и положить в ящики или мешки. Их рекомендуют разместить на балконе или в лоджии, где температура не опускается ниже нуля.
