Бизнес в сфере общепита традиционно считается одним из самых сложных и рискованных. Однако предпринимателю из Владивостока Алексею Юрьеву удалось не только запустить его, но и значительно масштабировать, не имея при этом профильного образования. Бизнесмен обратился в МКК «Фонд развития Приморского края», чтобы взрастить целую сеть точек общепита и смело смотреть в будущее.
По словам владельца сети городских лапшичных «Нихао» Алексея Юрьева, идея попробовать себя в общепите пришла к нему еще в 2017 г. Тогда он руководил проектом «Дареный конь», совершенно далеким от пищевого бизнеса и связанным с подарками и развлечениями.
«Основной моей идеей было – можно ли построить бизнес, не имея профильного опыта и образования? У меня есть управленческий опыт, знания. С этим я и пошел в общепит, ну плюс сам люблю вкусно поесть. Я купил готовый проект – это была одна точка в торговом центре. И уже через год стал открывать новые. На сегодняшний день у нас семь точек», – рассказывает Алексей.
В этом масштабном и достаточно стремительном развитии бизнеса большую роль сыграла и государственная поддержка предпринимательства со стороны центра «Мой бизнес», который оказывает финансовую и информационную поддержку молодым предпринимателям из самых разных сфер бизнеса.
«Центр «Мой бизнес» поддержал в двух аспектах: первый – обучение, которое регулярно проходит на их базе абсолютно бесплатно. Тем очень много, всегда можно найти что-то важное и нужное для тебя в моменте. Второй – финансовая поддержка при открытии новых ночек. Мы обратились за льготным кредитом перед началом сезона. Полученные средства позволили нам произвести оптимизацию оборудования и вложиться в открытие новой точки продаж», – говорит Алексей.
Однако какой бы качественной ни была поддержка со стороны, начинающему предпринимателю важно и самому обладать определенными чертами характера и чутьем, чтобы бизнес процветал.
«Конечно, нужны управленческие и лидерские качества. Но еще очень важно понимать свою личную роль в бизнесе. Не всегда требуется быть управленцем, особенно в творческом, ремесленном бизнесе. Иногда собственнику выгоднее нанять управленца для административной работы, тогда его дело будет развиваться намного интереснее и динамичнее», – считает Алексей.
Оптимизм предприниматель также называет одним из ключевых качеств успешного предпринимателя.
Имея за спиной правильный настрой, положительный опыт развития бизнеса даже в непростых условиях и поддержку со стороны государства, предприниматель нацелен на дальнейшее развитие и увеличение точек продаж. Помимо этого команда сети «Нихао» постоянно работает над обновлением меню. Конечно, домашняя лапша – основной продукт лапшичных, но при этом в «Нихао» стараются всегда изучать спрос и интересы гостей, чтобы предложить соответствующие новинки.
«Мы поддерживаем предпринимателей начиная с первого месяца регистрации собственного дела. Для этого мы предусмотрели программу «Старт» по еще более низкой ставке», – прокомментировала директор МКК «Фонд развития Приморского края» Елена Карионова.
Напомним, МКК «Фонд развития Приморского края» и центр «Мой бизнес» оказывают предпринимателям и самозанятым комплексную поддержку края в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
