Консервные заводы на сегодняшний день уже набирают обороты по переработке сельскохозяйственного сырья нового урожая.
На днях началась переработка огурцов. На консервированные огурцы приходится в среднем 13-15% от общего объема выпускаемых в республике плодоовощных консервов.
В 2023 году в Кабардино-Балкарии, по данным Росстата, валовой сбор огурцов открытого и закрытого грунта в хозяйствах всех категорий составил 73,2 тысячи тонн, что выше уровня 2022 года на 42,4%.
По урожаю огурцов республика находится на втором месте среди субъектов Северо-Кавказского федерального округа. На ее долю приходится свыше 28% всех выращиваемых в СКФО огурцов, сообщает пресс-служба Правительства региона.
