Технология убоя свиней и КРС с последующей разделкой предусматривает разрезание туш.
The post Как выбрать пилу для распиловки туш? appeared first on УРА-Информ.
Технология убоя свиней и КРС с последующей разделкой предусматривает разрезание туш. Для этого применяется пила для распиловки туш. Она используется только для деления туш на полутуши, для более удобной дальнейшей обработки.
В зависимости от исполнения пилы бывают ручные, настольные и напольные. Первые очень удобны в работе, но тяжелые. Вес каждой, в зависимости от модели, находится в пределах от 55 до 90 кг. Понятно, что долго держать такую неудобно (ведь ею еще и работать надо!), так что их подвешивают на балансиры.
Пилы второго типа относительно недорогие и компактные, при необходимости их можно переставлять с одного стола на другой. Они предназначены для работы с малыми объемами на небольших, а иногда и на средних заведениях общепита. У третьих габаритные размеры более внушительные. Эти стационарные машины используют на средних и больших предприятиях по переработке мяса для резки крупных кусков. Их особенностью является работа с минимальным количеством отходов.
Тип режущего механизма у распиловочных пил может быть разная, как и тип его движения. По данному параметру выделяют следующие группы:
На отечественных заводах по переработке мяса самыми популярными являются ленточные пилы.
Если принято решение о покупке ленточной пилы, то выбор зависит от условий, в которых она будет работать. Желательно принимать во внимание следующие рекомендации:
При желании повысить комфортность и безопасность работы можно купить ленточную пилу с дополнительными опциями. Например, красная кнопка для экстренного выключения привода иногда оказывается совсем не лишней.
The post Как выбрать пилу для распиловки туш? appeared first on УРА-Информ.