Роскачество провело масштабное исследование молока, представленного на российском рынке, и пришло к неутешительным выводам. Результаты проверки показали, что некоторые марки молока содержат опасные бактерии и примеси, которые могут нанести серьезный вред здоровью потребителей.
Роскачество провело лабораторные испытания молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 3,2% торговой марки «Моя цена», произведенного ОАО «Брянский молочный комбинат» для АО «Тандер». Образец был приобретен в магазине «Магнит» в Москве.
Результаты исследования показали, что в молоке отсутствуют опасные для здоровья количества тяжелых металлов, пестицидов, афлатоксинов, меламина и антибиотиков. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) также не обнаружены.
Однако эксперты выявили в образце кишечную палочку и превышение общего содержания микроорганизмов. Кроме того, молоко отнесено ко II группе чистоты, что свидетельствует о недостаточно хорошей фильтрации.
Исследование состава стеринов и жирных кислот показало наличие в молоке растительных жиров. При этом содержание белков, жиров и углеводов соответствует нормативам и заявленному на упаковке.
Молоко прошло термическую обработку, но, вероятно, при температуре выше 85°C, о чем говорит пониженное содержание β-лактоглобулина. Однако продукт не подвергался кипячению (менее 100°C).
Образец имеет характерные для молока цвет и консистенцию, но вкус и запах оказались невыраженными, "пустыми". Объем соответствует указанному на упаковке.
