Летом квас – один из самых популярных напитков. Но не все покупатели уверены в его качестве и безопасности. Роскачество в период с 2017 по 2022 год провело несколько исследований кваса, который продают в российских магазинах. И оно показало, что качество любимого напитка россиян остается стабильно высоким.
В 2022 году из 21 исследованной марки кваса 16 напитков соответствовали и обязательным требованиям, и опережающему стандарту Роскачества. Например, квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», «Мясновъ Буфет» могут претендовать на получение российского Знака качества. Еще три товара уже имеют Знак – это «Вятский», «Яхонт» и «Ржаной бочонок», а квас «Лидский» произведен не в России и потому не может претендовать на Знак качества.
"Ни в одном образце не выявлено тяжелых металлов и нарушений в части микробиологии. Весь квас можно назвать натуральным: об этом говорит отсутствие серьезных отклонений по содержанию летучих компонентов органических кислот и углекислого газа".
Однако в квасе «Зеленая линия» и «Царские припасы» обнаружено превышение по содержанию этилового спирта. Они же не соответствуют ГОСТ по вкусу и аромату. А на их этикетках недостоверно указана информация о содержании углеводов.
Читайте также:
