Адыгея принимает участие во Всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии», в рамках которого впервые учреждена номинация «Лучший сыровар».
Как рассказал глава РА Мурат Кумпилов, республику в финале, который состоится в сентябре в Самарской области, будут представлять старший мастер Красногвардейского молзавода Наталья Александровна Шашева и сотрудница компании «Сыры Мира» Светлана Гарагуля – они стали победителями регионального этапа конкурса, который проходил в течение июня в нашей республике. Среди призеров также Жанетта Абиева – завпроизводством ИП Главы КФХ Абиев Б.П.
Участники демонстрировали свое мастерство в теоретической и практической части конкурса.
«Понимаю, насколько сложно нашему жюри было определиться с победителями и выбрать лучших из лучших, поскольку практически все сыровары республики являются хранителями уникальных древних традиций приготовления адыгейского сыра, во вкусе которого – душа нашего народа», – написал глава Адыгеи в своих соцсетях.
Он уточнил, что только в Адыгее производят настоящий адыгейский сыр.
«Мы защитили право пользования наименованием места происхождения товара. Спрос на адыгейский сыр постоянно растет. И наши сыровары из года в год наращивают объем производства сыров и сырных продуктов. В 2023 году он достиг 28 тыс. тонн, что на 8% выше, чем за 2022 год. Тенденция сохраняется – только за 1 квартал 2024 года сыров и сырных продуктов выпущено на 15,8% выше, чем за аналогичный период прошлого года», – отметил Мурат Кумпилов.
Глава Адыгеи пожелал удачи всем сыроварам республики и победы нашим мастерицам на федеральном этапе конкурса.
«Со своей стороны будем поддерживать наших производителей и, конечно, продолжим традицию проводить большой и уже ставший популярным праздник – фестиваль адыгейского сыра, который в этом году тоже ждет всех любителей нашего гастрономического бренда, национальных традиций и красивейшей природы», – добавил Мурат Кумпилов.
