Фестиваль уральской кухни пройдет в дни международной промышленной выставки ИННОПРОМ-2024, которая состоится 8–11 июля в Екатеринбурге. Специальные уральские сеты будут доступны в ресторанах с 3 по 12 июля, ряд блюд будет презентован на стенде Свердловской области в рамках выставки, сообщили в департаменте информационной политики региона.
«Гастрономическая составляющая позволяет участникам ИННОПРОМа выйти за рамки деловой программы и получить удовольствие от вкусной еды и красивой подачи. Это оставляет приятные впечатления от визита на Урал. Многие уже оценили уральскую кухню — специально приезжают в эти дни в Екатеринбург, и мы сами ждем этот фестиваль, чтобы открыть для себя новые вкусы», — сказал заместитель губернатора Свердловской области Дмитрий Ионин.
Так, на стенде Свердловской области 8 и 10 июля пройдут кулинарные мастер-классы. Шеф-повар ресторана Le Bourg 1905 Юрий Самоделкин совместно со знаменитыми уральцами расскажет и покажет, как готовить знаковые свердловские блюда.
Для посетителей выставки и жителей города пять ведущих ресторанов — «Барборис», Kitchen, Castor’ka, Le Bourg 1905 и Forest — предложат специальные гастрономические сеты. Сеты будут включать закуски, супы, горячие блюда и даже десерты из мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов.
Так, ресторан Forest будет угощать гостей наваристым борщом с уткой, копченой грушей и сметаной, ганашем из ряженки с сорбе из жимолости. В Castor’ka можно будет попробовать равиоли из фермерской утки с белыми грибами и десерт «Шишка кедровая». А Kitchen среди прочего представит гурманам голубец из судака на ревеневом листе и с раковыми шейками, томленный язык в вине из крыжовника под глазурью из кваса.
Также с 5 по 14 июля организована культурная программа. Жители и гости города смогут посетить концерты, спектакли, фестивали, выставки и экскурсии.
Тема выставки ИННОПРОМ-2024 — «Технологическое партнерство: формируя образ будущего». Страна-партнер — Объединенные Арабские Эмираты. На форуме ожидается участие свыше 46 тысяч гостей. Обязательная онлайн-регистрация на ИННОПРОМ-2024 открыта до 1 июля на официальном сайте мероприятия.
Ранее «Областная газета» публиковала интервью Дмитрия Ионина о том, чего Свердловская область ждет от ИННОПРОМ-2024.
