Ещё вчера не все из нас знали, что такое ботулизм, а сегодня эта болезнь у всех на слуху. Об опасности заболевания «СЗ» попросил ответить врача-педиатра детской больницы им . З.А.Башляевой кандидата медицинских наук Светлану Борзакову.
? Что такое ботулизм
Это острое инфекционное заболевание, которое возникает из-за воздействия на нервную систему человека ботулотоксина. Токсин выделяют бактерии клостридии ботулинум — Clostridium botulinum. Споры этих бактерий находятся в почве, откуда они попадают на овощи, фрукты, в кишечник рыб, птиц, млекопитающих. Возбудители ботулизма начинают размножаться и выделять токсин только при отсутствии кислорода, поэтому ботулизмом нередко заболевают после употребления герметически закрытых консервов.
? Чем он опасен
Ботулизм - крайне опасное инфекционное заболевание, которое поражает центральную и периферическую нервную систему. Нарушается работа мышц, в том числе дыхательных. Это может привести к острой дыхательной недостаточности. Если не обратиться к врачу вовремя, дело может кончиться летальным исходом. Заболевание лечится введением противоботулинической сыворотки. Чем раньше это сделать, тем меньше будет последствий для организма. ? Какие симптомы у этого заболевания Инкубационный период заболевания составляет в среднем от 12 до 24 часов. Первыми его проявлениями, как правило, являются желудочно-кишечные расстройства. Затем появляются неврологические симптомы: появляются двоение или пелена перед глазами, невозможность смотреть по сторонам. После нарушаются речь, глотание. Звонить в скорую следует при первых же симптомах.
? Передаётся ли болезнь от человека к человеку
Нет. Ботулотоксин поступает в наш организм с пищей. Источником отравлений часто становятся домашние консервы: грибные, овощные, фруктовые, мясные и рыбные.
? Как выбрать безопасные консервы и салаты
Определить наличие токсина по каким-то внешним признакам невозможно, но если тара нарушена, не берите. Крышка консервов не должна быть вздута, а жидкость внутри не должна быть мутной. Если покупаете салаты в пластиковой упаковке, в составе которых есть консервированные продукты, крышка также не должна быть надута. Точно не нужно покупать с рук у бабушек консервы в банках. Это большой риск. Невозможно узнать, как они были приготовлены и правильно ли хранились.
