Шакшука — это вкусное и простое блюдо средиземноморской кухни, идеальное для завтрака или легкого ужина. Вот быстрый рецепт приготовления шакшуки без острого перца чили, что делает блюдо более мягким и подходящим для всех членов семьи.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Томаты: 4 шт., крупно нарезанные
- Яйца: 4 шт.
- Лук репчатый: 1 шт., мелко нарубленный
- Чеснок: 3 зубчика, измельченные
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Кумин (зира): по вкусу
- Сладкая паприка: по вкусу
- Соль, молотый перец: по вкусу
- Свежая петрушка: для подачи
Приготовление:
- Подготовка: Помойте и нарежьте томаты. Лук и чеснок мелко нарубите.
- Обжарка: На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте чеснок и специи.
- Тушение: Добавьте томаты, томатную пасту и сахар. Тушите 15-20 минут на среднем огне.
- Яйца: Сделайте в томатной массе углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите до готовности яиц.
- Подача: Посыпьте готовую шакшуку свежей петрушкой и подавайте прямо со сковороды.
Советы:
- Сочетание томатов: Используйте разные сорта томатов для разнообразия вкуса.
- Дополнительные овощи: Можно добавить кабачки или сладкий перец для текстуры.
- Специи: Экспериментируйте со специями как копченая паприка для дополнительного аромата.
- Хранение: Шакшуку лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере.
Приготовьте эту шакшуку для семейного завтрака и наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного и согревающего блюда!
