Кетодиета воздействует на мозг, останавливает его старение и улучшает память, считает профессор Университета Чили и Института Бака в Калифорнии Кристиан Гонсалес-Бийо. Лучшую диету для молодости мозга он назвал Newsweek.Гонсалес-Бийо уточнил, что эффективность кетодиеты была продемонстрирована только на мышах. Однако, по его мнению, эксперимент открывает дорогу разработке новых подходов для улучшения работы мозга в старости.Кетогенная диета меняет источник энергии для клеток, заменяя углеводы жирами. Такие изменения вызывают метаболический сдвиг, при котором клетки поддерживают свои функции на новом энергетическом субстрате — жире - Кристиан Гонсалес-Бийо биологГонсалес-Бийо добавил, что такой метаболический сдвиг называется кетозом. Достичь его можно, если рацион на 75 процентов состоит из жиров. Биолог предположил, что в состоянии кетоза происходят изменения на молекулярном уровне, которые улучшают связи между клетками в мозге, отвечающими за память.Эксперт предупредил, что большинство людей не могут придерживаться кетодиеты, так как она требует жестких ограничений в выборе пищи. Также есть риск развития расстройства пищевого поведения, отметил биолог. Кроме того, при длительном соблюдении нарушается баланс жирных кислот и холестерина, что повышает риск развития болезней печени и сердца.Существуют стратегии, позволяющие обойти некоторые из этих проблем путем предоставления кетоновых тел вместо соблюдения диеты с высоким содержанием жиров. Это заслуживает дальнейшего изучения, чтобы оценить, может ли это стать стратегией улучшения состояния людей в долгосрочной перспективе - Кристиан Гонсалес-Бийо биологРанее врач-нутрициолог из Школы общественного здравоохранения Университета Тулейна (США) Лу Ци назвал неожиданную причину ожирения и диабета. По его словам, чрезмерное потребление соли негативно сказывается не только на сердце, но и на фигуре.
