Ингредиенты:
Кабачок — 1 небольшой;
Фарш — 300 г;
Рис отварной — 200 г;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Твердый сыр — 100 г;
Свежая зелень — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.
Для заливки:
Сметана — 1 ст. л.;
Томатный соус — 1 ст. л.;
Вода — 200 мл;
Соль — по вкусу.
Приготовление:
Начните с начинки: на сковороде обжарьте измельченный лук и морковь до мягкости. Затем перемешайте в миске обжаренные овощи, рис, фарш, нарезанную зелень, соль и перец.
Нарежьте кабачок вдоль на тонкие слайсы. На каждый слайс выложите немного начинки и аккуратно сверните в рулетик.
Разложите голубцы в форму для запекания швом вниз.
Для заливки смешайте сметану, томатный соус, соль и воду. Залейте этой смесью голубцы.
Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 30 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут.
За несколько минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром для золотистой корочки.
