В ближайшие месяцы в Новосибирске анонсированы к открытию сразу несколько новых кофеен. Речь идет о трех заведениях Skuratov Coffee, "Академии кофе", кофейне-кондитерской I Dolci и очередной кофейне Green House.
В Новосибирске во второй половине года будет открыто сразу три новых кофейни омской сети Skuratov Coffee, основанной Виктором Скуратовым. Одна из них будет запущена на ул. Коммунистической в БЦ MOST вместо винотеки InVino, вторая — в жилых резиденциях бизнес-класса «Чикаго» на станции метро "Октябрьская". Их открытие ожидается в летом 2024 года. Третья кофейня Skuratov Coffee откроется в Новосибирске в ЖК «Нобель» на "Заельцовской". Ее запуск, по данным источников издания, ожидается ближе к концу 2024 года. На сегодня у Skuratov Coffee в Новосибирске работает шесть кофеен.
Продолжит экспансию и красноярская сеть Green House. На сегодня у нее шесть кофеен в Новосибирске. По данным 2ГИС, одна из новых точек откроется в ЖК «Инфинити» на Красном проспекте. Примечательно, что на текущий момент кофейни Green House пока открывают франчайзи не из Новосибирска, а из Красноярска. Всего в сети сейчас 88 точек, и в планах сооснователя Green House Егора Тохтобина довести этот показатель до 100.
Новосибирская сеть «Академия кофе», как ранее писал "Континент Сибирь", запустит заведение в микрорайоне «Европейский берег». Речь идет о локации, которую первоначально занимала основанная Сергеем Синягиным кофейня Capital of Siberia. В 2022 году она была продана сети «Утренний кекс», но под новым брендом просуществовала полтора года. В марте 2024 года «Утренний кекс» принял решение закрыть эту точку. По информации источника «Континента Сибирь», помещение займет сеть «Академия кофе». Она была основана Татьяной Павловой и Константином Будановым, включает в себя, по данным 2ГИС, восемь кофеен в Новосибирской области и пять кофеен в Красноярском крае.
В конце августа в ЖК «Тихомиров» группы компаний «Мета» ожидается техническое открытие кофейни-кондитерской I Dolci Дарьи Скуратовой. На сегодня эта сеть включает в себя четыре кофейни-кондитерские — на Ипподромской, на Красном проспекте (в районе бывшей «Сибирской ярмарки»), на Немировича-Данченко и на Достоевского, а также «шоколадную мануфактуру» на Коммунистической. По словам Дарьи Скуратовой, в новом заведении гости смогут попробовать кофе, десерты, позавтракать, а также пообедать или поужинать за счет наличия в меню пиццы и пасты. «Речь идет о формате I Dolci, но мы добавляем больше пиццы на закваске. В заведении будет также выпечка домашнего хлеба на закваске. Будем проводить винные вечера», ─ рассказывает Дарья Скуратова. По ее словам, заведение будет отличать абсолютно новый интерьер в деревенском стиле с наличием антресоли. Техническое открытие ожидается в конце августа, официальное — в начале сентября.
Оставляйте заявки на вступление в нашу WhatsApp-группу кофейного бизнеса Сибири, чтобы первыми узнавать о ключевых событиях в этой сфере в регионе.
