Добавить новость

Нижегородские легкоатлеты Пронкин и Худяков стали победителями этапа соревнований «Королева спорта»

Красноярский суд дал по 3,5 года мошенникам, вымогавшим у Митволя 100 млн рублей

Росприроднадзор объявил о новом сезоне премии «Экология — дело каждого»

В Москве началась акция для новых регионов «Соберём ребёнка в школу»



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Двухъярусные хинкали

304

Недавно мне на глаза попалось вот такое двухэтажное чудо — хинкали. Захотелось тоже попытаться сотворить такое же. Результатом осталась довольна. Как говорится, первый блин не комом) Идея таких хинкали интересна тем, что в них можно добавить разнообразную начинку, с которой можно поэкспериментировать, приятно удивить и порадовать родных и друзей.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
1 кг
500 мл
1 ст. л.
Для начинки
600 г
2 шт.
1 пучок
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
5 шт.
1 пучок
В миску просеять муку, в центре сделать лунку, влить холодную воду и всыпать соль. Замешивать тесто, начиная из центра лунки, постепенно собирая муку по краям. Как только вся мука соберется в ком, переложить тесто на стол и продолжить вымешивать руками в течение 5–10 минут. Чем дольше вымешиваем тесто, тем оно становится более эластичным.
В миску просеять муку, в центре сделать лунку, влить холодную воду и всыпать соль. Замешивать тесто, начиная из центра лунки, постепенно собирая муку по краям. Как только вся мука соберется в ком, переложить тесто на стол и продолжить вымешивать руками в течение 5–10 минут. Чем дольше вымешиваем тесто, тем оно становится более эластичным.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
Для мясной начинки мясо пропустить через мясорубку. Мелко нашинковать и добавить к начинке репчатый лук и зелень (у меня ассорти из кинзы, укропа и петрушки). Добавить специи и влить пол стакана холодной воды. Фарш тщательно вымесить. Если он кажется густым, необходимо добавить еще немного воды. Готовый фарш должен быть в меру сочным и не слишком жидким. Картофель очистить и сварить до готовности. Воду слить, посолить по вкусу и пюрировать. Добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать.
Для мясной начинки мясо пропустить через мясорубку. Мелко нашинковать и добавить к начинке репчатый лук и зелень (у меня ассорти из кинзы, укропа и петрушки). Добавить специи и влить пол стакана холодной воды. Фарш тщательно вымесить. Если он кажется густым, необходимо добавить еще немного воды. Готовый фарш должен быть в меру сочным и не слишком жидким. Картофель очистить и сварить до готовности. Воду слить, посолить по вкусу и пюрировать. Добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать.
Достать тесто из холодильника и еще раз вымесить его. Затем сделать в виде колбаски и нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. На одно хинкали понадобится две лепешки. В середине одной лепешки выемкой сделать круглое отверстие. Накрыть сверху второй лепешкой, края слегка придавить.
Достать тесто из холодильника и еще раз вымесить его. Затем сделать в виде колбаски и нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. На одно хинкали понадобится две лепешки. В середине одной лепешки выемкой сделать круглое отверстие. Накрыть сверху второй лепешкой, края слегка придавить.
В середину положить столовую ложку фарша.
В середину положить столовую ложку фарша.
Собрать края сразу двух лепешек защипами, формируя хинкали в виде мешочка. Узелок тщательно сдавить, излишек теста срезать.
Собрать края сразу двух лепешек защипами, формируя хинкали в виде мешочка. Узелок тщательно сдавить, излишек теста срезать.
Хинкали перевернуть и верхнюю часть вывернуть.
Хинкали перевернуть и верхнюю часть вывернуть.
Должно получится что-то похожее на чашу с основанием.
Должно получится что-то похожее на чашу с основанием.
Положить в чашу картофельную начинку, края защипнуть складочками, как обычное хинкали.
Положить в чашу картофельную начинку, края защипнуть складочками, как обычное хинкали.
Таким образом сформировать все хинкали. Варить в подсоленной кипящей воде на среднем огне минут 15 (с момента закипания). Периодически аккуратно помешивая воду в виде воронки.
Таким образом сформировать все хинкали. Варить в подсоленной кипящей воде на среднем огне минут 15 (с момента закипания). Периодически аккуратно помешивая воду в виде воронки.
Подавать хинкали горячими, посыпав рубленной зеленью, с различными соусами.
Подавать хинкали горячими, посыпав рубленной зеленью, с различными соусами.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Никитин: Нижегородская область стабильно входит в топ-10 регионов, где ИТ-ипотеку берут чаще всего

Путин поручил повысить качество преподавания математики, физики и химии

Москвичи смогут ощутить себя десантниками на тематической программе в Парке Победы 

С оглядкой на динамику импорта и экспорта: как могут измениться валютные курсы в августе

Музыкальные новости

ФК «Чита 2007» представит регион на Чемпионате России

Русский зодчий: в Москве определили лучших отечественных строителей

НПО СтарЛайн показало на выставке «Мой Петербург» беспилотный тягач StarLine

Выставка «Конструкция творчества» пройдёт на форуме-фестивале «Москва 2030»

Новости России

Московской хирург провел уникальную операцию

Доля автомобилей старше десяти лет превысила в России 70%

В Гидрометцентре спрогнозировали дождь и до +22 градусов в Москве 1 августа

Чавес прокомментировал крупное поражение от «Спартака»

Экология в России и мире

Сеть клиник «Будь Здоров» займется разработкой инициатив по укреплению здоровья работающего населения

"Рексофт" вошел в ТОП-20 крупнейших отечественных ИТ-компаний

«Душевная» гастрономия от Waldorf Astoria Seychelles Platte Island

Сотрудники филиала «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» стали серебряными призерами Спартакиады РЖД

Спорт в России и мире

Пока Андреева и Шнайдер громили канадок: Медведев впервые проиграл Оже-Альяссиму и вылетел с Олимпиады в Париже

Медведев обыграл австрийца Офнера и вышел в третий круг Олимпиады-2024

Александрова вылетела с Олимпиады в Париже в первом же раунде

Даниил Медведев вышел в третий круг теннисного турнира Олимпиады-2024

Moscow.media

БФТ-Холдинг и компания Merlion подписали соглашение о сотрудничестве

Каршеринг BelkaCar выяснил, куда ездили пользователи в первой половине лета

Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам











Топ новостей на этот час

Rss.plus






С оглядкой на динамику импорта и экспорта: как могут измениться валютные курсы в августе

Собянин: Семь лет одному из самых важных проектов Москвы — программе реновации

Электробусы появились еще на 28 столичных маршрутах

Регулятор энергорынков: в электроэнергетике цена не так важна, как доступность