Комбинация всего 4 зубчиков чеснока и пучка зелени достаточна, чтобы приготовить вкусную начинку, превращающую обычные булочки в сочную и ароматную закуску. Выпекаются они всего за 30 минут и могут быть поданы вместо обычного хлеба.
Ингредиенты для теста:
300 мл теплого молока,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара,
1 яйцо,
30 мл растительного масла,
7 грамм дрожжей,
500 грамм муки.
Для начинки:
4 зубчика чеснока,
пучок укропа,
30 мл оливкового масла.
Для смазывания:
1 яйцо (желток).
Приготовление чесночных булочек:
Начните с подготовки теста. В глубокой миске смешайте 300 мл теплого молока, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1 яйцо и 30 мл растительного масла, аккуратно перемешайте.
Посыпьте 7 граммов дрожжей, снова перемешайте. Постепенно добавляйте 500 граммов муки, замешивая тесто.
Тесто должно быть мягким и упругим. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
После поднятия теста, разделите его на 12 равных частей, и скатайте их в булочки. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут для подъема.
Измельчите 4 зубчика чеснока и пучок укропа в блендере, добавьте 30 мл оливкового масла и взбейте до однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте каждую булочку желтком, чтобы получить золотистую корочку. Сделайте несколько надрезов на каждой булочке и аккуратно добавьте приготовленную чесночно-укропную начинку.
Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.
Пошаговый фоторецепт приготовления вкусных чесночных булочек:
2.
3.
4.
5.
6.
Подавайте готовые булочки к супам и основным блюдам вместо хлеба. Они также подойдут как самостоятельная закуска.
