Сочетание всего 4 зубчиков чеснока и пучка зелени достаточно, чтобы приготовить аппетитную начинку, превращающую обычные булочки в сочную и ароматную закуску. Выпекаются они всего 30 минут и могут быть поданы вместо хлеба.
Ингредиенты для теста: 300 мл теплого молока 1 ч л соли 1 ст л сахара 1 яйцо 30 мл растительного масла 7 г дрожжей 500 г муки Для начинки: 4 зубчика чеснока Пучок укропа 30 мл оливкового масла
Для смазывания: 1 яйцо (желток)
Приготовление: 1. Начните с подготовки теста. В глубокой миске смешайте 300 мл теплого молока, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1 яйцо и 30 мл растительного масла, тщательно перемешайте. Всыпьте 7 граммов дрожжей, снова перемешайте венчиком. Постепенно добавляйте 500 граммов муки, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
2. После того как тесто подошло, достаньте его из миски и разделите на 12 равных частей. Из каждой части теста скатайте руками небольшие булочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы булочки подошли.
3. В блендере измельчите 4 зубчика чеснока и пучок укропа. Добавьте 30 мл оливкового масла и взбейте до получения однородной массы.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте каждую булочку желтком для придания золотистой корочки. На каждой булочке сделайте несколько надрезов острым ножом. В эти надрезы аккуратно залейте приготовленную чесночно-укропную начинку.
5. Поставьте булочки в разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут до золотистой корочки.
Готовые булочки подавайте к супам и основным блюдам вместо хлеба. Булочки также отлично подойдут как самостоятельная закуска.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
