Щедрый урожай клубники кажется мечтой лишь до момента, когда вы собрали несколько ведер и привезли домой. Ягода быстро портится, поэтому решать, что с ней делать, нужно быстро. Собрали 50 способов использования клубники.
Если времени и сил на переработку нет, уберите клубнику в холод. Перед этим переберите ее, обсушите и выложите в контейнер, выстеленный бумагой.
Чтобы использовать сразу весь урожай или большую его часть, сделайте на зиму быстрое варенье по нашему рецепту.
Такой напиток любят не только дети, но и взрослые оценят его по достоинству.
Еще один способ заготовить клубнику на зиму. Используйте только ягоду и сахар или добавьте мяту, тимьян, базилик.
На Food.ru много аппетитных рецептов: от простой шарлотки до изысканного клафути.
Клубника хорошо сочетается с молоком и бананом, а также с любыми другими фруктами.
Например, итальянское гаспачо: кисло-сладкие ягоды придадут ему свежий, необычный вкус.
Этот простой напиток можно приготовить даже на даче: он поможет комфортно пережить летнюю жару.
Для этого вымойте клубнику, удалите плодоножки, разложите на подносе и отправьте в морозилку. После расфасуйте по пакетам.
Такая заготовка полезнее, чем обычное варенье, потому что не подвергается термической обработке. Ягодное пюре можно законсервировать в банках или заморозить.
Клубнику можно сочетать с другими ягодами и фруктами, а еще с сыром, мясом, рыбой.
Соедините клубнику с сахаром, залейте водкой или самогоном, оставьте на сутки.
С жидким питьевым йогуртом получится вкусный коктейль, а с густым — легкий десерт.
Одним из пяти способов, описанных в нашей подробной инструкции.
Мы предлагаем рецепт с медом, лимонным соком и ореховым маслом.
Клубничные вареники готовятся по тому же принципу, что и вишневые: целые вымытые ягоды выложите на тесто и посыпьте сахаром.
С клубникой готовят алкогольный и безалкогольный мохито, дайкири, «Россини».
Фруктовый лед, сорбет, сливочный пломбир или его йогуртовый аналог: выбирайте то, что любите.
Украсьте ягодами кашу, сделайте чиа-пудинг или боул, добавьте к блинам или сырникам.
Делается он по тому же принципу, что и малиновый уксус.
Что нужно учесть и как сделать все правильно, рассказали в статье.
Холодными зимними вечерами этот легкий и ароматный напиток будет напоминать вам о жарком лете.
Выложите венок на любом готовом торте, залейте ягодное желе поверх чизкейка или нарежьте слайсами для украшения капкейков.
В отличие от водянистого компота, этот напиток обладает более насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Клубника сделает его мягче и ароматнее.
Например, если готовите варенье из черники, голубики, жимолости, разбавьте основу клубникой, чтобы увеличить объем.
Если клубничное варенье не едите, приготовьте необычную закуску из маринованных ягод.
Пробейте с сахаром, пюрируйте и высушите в духовке или дегидраторе.
Густая масса с пектином, агар-агаром или желатином станет прекрасной начинкой для тортов, маффинов, пончиков, слоек.
В основе напитка — водка, но он получается мягким и легким.
Для этого вместо воды добавьте к ягодам и желатину шампанское, вино, ром, коньяк или водку.
Сварите карамель, как в этом рецепте, и окуните в нее ягоды на шпажках. Дайте застыть.
Для этого нарежьте клубнику тонкими слайсами и высушите в духовке или дегидраторе.
Вяленые ягоды, предварительно вываренные в сиропе, — ароматный десерт к чаю.
Воду из-под цукатов прокипятите и закатайте в банки. Ее можно использовать как топинг для напитков, каш, блинов, йогуртов.
Этот способ позволит продлить срок хранения свежей, сушеной и вяленой клубники в два-три раза.
Концентрация у него выше, чем у компота, поэтому и полезных веществ в составе тоже больше.
Нет, это не клубничный шашлык, а необычный летний десерт с сахаром, маслом и коньяком.
Даже самый вкусный магазинный не сравнится с домашним. Если вы не готовили такой десерт, обязательно сохраните рецепт.
Нарезанную мякоть смешайте с листьями и высушите. Или разомните и добавить в заварник.
Клубничный делается, как и любой другой мармелад: ягоды сварите с сахаром, измельчите, загустите желатином или агар-агаром. Получившуюся массу разлейте по формочкам.
От такого подарка мало кто откажется.
Далеко не у всех есть сады и щедрые родственники, поэтому на урожае можно заработать. Разместите объявление о продаже на специальном сайте или в социальных сетях.
Если родственники живут далеко, порадуйте соседских малышей. Конечно, с разрешения родителей.
Чтобы не ждать, когда покупатели найдут вас в интернете, отправляйтесь к ним на встречу.
Разомните несколько ягод, нанесите получившуюся кашицу на лицо на 10–15 минут. Фруктовые кислоты, входящие в состав клубники, помогут выровнять тон кожи и избавиться от пигментных пятен.
Кашицу из свежей клубники можно использовать и как пилинг, и как скраб: косточки мягко отшелушивают отмершие клетки.
Отбеливающий эффект фруктовых кислот заметен не только на коже, но и на зубной эмали. Ешьте больше клубники в сезон. Или разжуйте несколько ягод, подержите кашицу во рту пять-десять минут для воздействия.
Достаньте семечки из самых крупных и сочных плодов, высушите на солнце и высадите в торф в январе-марте.
Отберите самые красивые экземпляры, наколите на шпажки, соедините, оберните бумагой. По такому же принципу можно сделать букет с клубникой в шоколаде.
Поделиться любимым рецептом с клубникой на Food.ru.
А вы что делаете с урожаем ягод? Расскажите в комментариях.
