На курином бульоне суп со щавелем получается сытным, густым и наваристым. Подавайте его с майонезом, сметаной, сливками и кусочками вареного яйца. Приправьте готовое блюдо свежей или сушеной петрушкой, кинзой или укропом, а также различными специями. Добавьте черный молотый перец для аромата или красный перец чили, если любите острый вкус. Пробейте готовый суп погружным блендером, добавьте сливки или лимонный сок, чтобы получить нежный суп-пюре.
Ингредиенты:
- Вода — 1 л
- Куриное филе — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 90 г
- Щавель — 200 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 10 г
- Черный перец горошком — 1 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для подачи:
- Куриное яйцо — по вкусу
- Белый хлеб — по вкусу
Приготовление:
1. Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой. Доведите мясо птицы до кипения. Посолите бульон, добавьте перец и лавровый лист. Варите еще 30 минут.
2. Добавьте в воду целую луковицу и морковь.
3. Нарежьте картошку брусочками. Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь.
4. Достаньте курицу из кастрюли, мелко нарежьте. Процедите бульон и верните его на огонь.
5. Когда бульон закипит, положите в него картошку. Варите его еще 15 минут.
6. Обжарьте лук с морковью на среднем огне, затем положите в суп обжарку из овощей. Добавьте также по вкусу специи и зелень.
7. Мелко нарежьте щавель, добавьте его в суп. Закройте блюдо крышкой и дайте ему настояться еще 10 минут.
8. Мелко покрошите вареное яйцо. Добавьте его в порцию супа. Подавайте блюдо с белым хлебом.
Приятного аппетита!
