В Роспотребнадзоре по Тульской области рассказали о результатах проверок, которые были проведены в школах региона в части организации горячего питания. В ведомстве уточнили, что под проверки попали 100% общеобразовательных организаций.
По данным на начало июня на базе ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области" завершены лабораторные исследования 1491 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям безопасности, на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. Отклонения выявлены в 13 образцах по калорийности, в 25-ти – по микробиологическим показателям.
Также сотрудниками Роспотребнадзора было проведено 640 проб продуктов. В четырех образцах молока и сливочного масла нашли отклонения по микробиологическим показателям. Также выявлено три образца фальсифицированного масла.
В ходе проверок и профилактических визитов с реализации сняли более полтонны продуктов – 553,8 килограмма. В числе нарушений – замечания по маркировке, нарушения сроков годности и условий хранения. Так, в восьми образовательных организациях сняли с реализации 49,5 килограммов просроченных продуктов. Учреждения ведомством не уточняются.
Сотрудниками Роспотребнадзора после проверок в школах было возбуждено 382 административных дела.
Случаи заболевания острыми кишечными инфекциями в ведомство называют "единичными ежегодно". Чаще всего, отмечают в ведомстве, носителями возбудителей являются сотрудники пищеблока, реже – сами школьники. В учебном году 2023/2024 зафиксирован один случай групповой заболеваемости острой кишечной инфекцией среди школьников и сотрудников школы. Учебное заведение не уточняется.
К концу прошлого учебного года были завершены более 1 600 проб готовых блюд. В двух образцах нашлись отклонения "по вложению витамина С", в 14-ти – в калорийности, еще в двух случаях вопросы у ведомства были к микробиологическим показателям обеда и массе порции.
В апреле вопросы к организации питания были у прокуратуры к ЦО №24. Так, в учреждении пищеблок не был обеспечен пищеварочными котлами из нержавеющей стали, покрытие внутренней поверхности моечного оборудования имело дефекты и повреждения. В ЦО №18, сообщала прокуратура, количество раковин для мытья рук не соответствовало гигиеническим нормативам.
Осенью прошлого года прокуратура проводила проверку в ЦО №4 города Киреевск. Было установлено отсутствие в медицинских книжках 5 работников пищеблока сведений о лабораторных исследованиях, прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях. В пищеблоке даже не было горячей воды!
"По результатам лабораторных исследований в отобранных пробах готовых блюд специалисты регионального управления Роспотребнадзора обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышение общемикробной обсемененности", – сообщалось надзорным органом.
Отметим, что в апреле и мае школьники из Тулы дважды жаловались на тараканов в своих учебных заведениях. В одном случае ребенок нашел живность прямо в стакане.
Также весной этого года стало известно, что в Туле родители девочки, которая
подверглась заражению острой кишечной инфекцией, выиграли суд против детского лагеря имени Саши Чекалина.
