Владимир Салахутдинов, директор по стратегии и развитию бизнеса X5 Group, рассказал, что сеть «Перекресток» намерена выделить кафе в отдельное подразделение. Первое заведение откроется в Москве.
Также топ-менеджер добавил, что в будущим самостоятельно открывать точки возможно будет и сеть «Много лосося», чьи открытые кухни располагаются в супермаркетах «Перекресток».
Владимир Салахутдинов рассказал: «Перекресток» - одна из крупнейших сетей кафе. Кстати, пока она называется «Кафе Перекресток», но скоро у него появится свой бренд, то есть это будет игрок в HoReCa. Первое такое обновленное кафе откроется очень скоро, пока оно будет тоже внутри магазина. С точки зрения модели управления, мы выделяем кафе в самостоятельное подразделение. Поэтому в сегменте кафе мы, безусловно, тоже будем играть. Мы увязываем это движение с трендом на готовую еду».
Напомним, количество Open Kitchen «Много лосося» превышает 300 точек.
*Фото: X5 Group
