Летом очень важно пить много жидкости. И желательно — полезной. Поэтому те, кто делает домашние, желательно, не слишком сладкие, лимонады и другие напитки — не только положительно влияют на свое здоровье, но еще и делают свою жизнь вкуснее и насыщеннее. Потому что в освежающие напитки можно положить много всего полезного, ароматного, классного. О том, какие продукты хорошо подходят для летних напитков, лимонадов, домашних квасов и освежающих травяных чаев рассказала нутрициолог Жанна Тиханычева. И поделилась своими рецептами.
Употребление достаточного количества жидкости помогает нашему организму поддерживать нужную температуру и не допустит его обезвоживания в жару. Очень важно летом пить как можно больше чистой воды или полезных напитков. К примеру, добавляйте в них следующие продукты.
Лимон
Один из самых нужных продуктов в теплую погоду, лимон — он содержит витамин C, который помогает поддерживать иммунную систему и защищает организм от стресса и воздействия свободных радикалов, особенно в условиях жары. А также способствует похудению и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В домашний лимонад можно добавить также сезонные ягоды, сейчас это клубника, ближе и июлю будем есть малину.
Рецепт домашнего лимонада
1 лимон
50 г клубники (или других сезонных ягод)
Чистая питьевая вода (сколько поместится в графине)
несколько веточек мяты
Шаг 1. Вымойте ягоды, лимон, промойте мяту.
Шаг 2. Ягоды разрежьте пополам, лимон — слайсами.
Шаг 3. Выложите в графин слоями мяту, ягоды и лимон. Залейте чистой питьевой водой комнатной температуры и дайте лимонаду настояться 15-20 минут.
Яблоки
В яблоках много витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций, а его частое употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию питательных веществ и антиоксидантов. Кроме того в них много пектина, который улучшает пищеварение. Яблоки благотворно влияют на работу кишечника, что благотворно сказывается на общем состоянии и уровне энергии, на обмене веществ. Из яблок можно сделать домашний квас.
Рецепт яблочного кваса
3-литровая банка
1,3 кг яблок
1,7 л воды
Шаг 1. Нарежьте яблоки на 4 части и удалите сердцевину.
Шаг 2. Выложите их в стеклянную 3х-литровую банку и залейте питьевой некипяченой водой, чтобы она покрывала яблоки полностью.
Шаг 3. Прикройте банку крышкой или марлей и поставьте её в тёмное место при комнатной температуре на трое суток.
Шаг 4. Каждый день перемешивайте и проверяйте, чтобы яблоки были покрыты полностью водой (во избежание образования плесени).
Шаг 5. Через трое суток процедите квас и наслаждайтесь ароматным напитком.
Абрикос
Это один из ранних сезонных фруктов, как раз абрикосы начинаются в июне. Эти фрукты — великолепный источник клетчатки, они способствуют улучшению работы кишечника и пищеварения в целом. В них опять же есть много витамина C, а еще много других антиоксидантов, например, витамина A и E, витамины группы B. Помимо пищеварения, абрикосы оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему.
Рецепт абрикосово-лавандовой сурицы
3 спелых крупных абрикоса
2-3 веточки сухой или свежей лаванды
1 ст. л. мёда
½ палочка корицы
2 бутона гвоздики
900 мл питьевой воды
Шаг 1. Помойте абрикосы и разрежьте пополам, удалив косточку.
Шаг 2. Тщательно размешайте мёд в воде, соедините все ингредиенты в литровой банке и перемешайте (вода должна полностью покрывать все ингредиенты).
Шаг 3. Накройте банку марлей с канцелярской резинкой и поставьте в теплое солнечное место.
Шаг 4. Перемешивайте напиток ежедневно.
Шаг 5. Настаивайте сурицу трое суток до легкой газации, затем процедите и наслаждайтесь напитком.
Освежающие травы
Помимо фруктов и ягод в наши летние напитки хорошо добавлять еще и травы. В наших магазинах сейчас продается немало трав, которые охлаждают в жару. Они прохладные по свойствам, охлаждающие, обладают легким противовоспалительным, спазмолитическим и мочегонным эффектом. Помогают комфортно переносить жару.
Чаи на основе этих трав не заменяют чистую питьевую воду. Употребляйте в теплом виде не более 2-3 кружек в течение дня. Можно постоянно использовать:
Зеленый чай
Мяту перечную
Мелиссу лекарственную
Листья липы
Цветки ромашки лекарственной
Каркаде или цветки гибискуса
Шиповник или лепестки розы
Какие напитки не нужно пить в жару
В теплую и жаркую погоду стоит избегать напитков, которые усугубляют обезвоживание организма. Я рекомендую воздержаться от таких напитков, особенно они опасны в летнюю жару:
Алкогольные напитки. В теплую погоду они могут усилить дегидратацию и ухудшить самочувствие.
Газированные напитки могут вызвать дискомфорт из-за излишних образований газов в желудке.
Напитки с высоким содержанием кофеина, такие как кофе или энергетические напитки, могут усилить обезвоживание организма из-за своего мочегонного действия.
Слишком сладкие напитки с избыточным количеством сахара в составе могут вызвать перенасыщение организма и ухудшить уровень глюкозы в крови.
