YAKUTIA.INFO. Необходимо на законодательном уровне запретить рекламу доставки углеводной пиши. Такое предложение прозвучало на минувшей неделе на Круглом столе врачей, диетологов и других специалистов в области гигиены питания в республиканском медиа-центре, пишет газета «Якутск вечерний».
Так, руководитель клиники «Дельта», основатель компании «Арктикбио» Николай Григорьев выступил с докладом «Этнический тип питания как основа здоровья нации». Он сослался на архивные данные по изучению годового состава пищи у якутов. В частности, исследователь Ричард Маак описал среднестатистическую семью из пяти человек, проживающую в 1859 году в Сунтарском улусе Вилюйского округа. В год эта семья употребляла 14 пудов (224 кг), мяса семь пудов (112 кг), а хлеба (зерно, ячмень) — всего шесть фунтов (2,7 кг).
«То есть оладьи испокон относились к обрядовой пище, но со временем у народа саха произошла какая-то трансформация, позволившая считать, что оладьи — это чисто якутский тип питания. Ничего подобного!» - приводит слова Григорьева Vecherniy.com.
Он сослался на данные исследователя Вацлава Серошевского о том, что «в последней четверти прошлого века средняя семья из четырех-пяти человек съедает растительных продуктов (заболони, кореньев, ягод) от 10 до 100 пудов (160–1600 кг), а молока свежего и снятого — от 140 до 200 пудов (2240–3200 кг)».
«Так что в корне неверная поговорка о том, что якобы якут траву не ест. Много мы травы ели. Посмотрите на фото саха прошлого столетия, вы не увидите ни одного человека с лишним весом. Также очень много потреблялось в пищу рыбы — в два-четыре раза больше, чем мяса. Водки выпивали три литра в год, я считаю, это мало. И такой углеводной вакханалии, как сейчас, попросту не было!..» - были слова эксперта.
Он заявил, что если раньше Якутия была одним из регионов долгожительства, то сейчас эта тенденция идет к снижению. У населения наблюдаются белковая недостаточность, железодефицитная анемия, дефициты магния, витамина Д и других групп витаминов.
«Нужно на всех уровнях поднимать вопрос по поводу возращения якутов к генетически обусловленной пище, на законодательном уровне ограничить рекламу доставки быстроуглеводной пищи. Любой мало-мальски раскрученный блогер немедленно начинает рекламировать фастфуд, тем самым формируя неправильное пищевое поведение нации, начиная с малых лет. Считаю, что нужно вести работу по популяризации этнической кухни не только в ресторанах, но и в стритфудах», - высказал мнение Григорьев.
