Разъяснения дали диетологи. В любимых многими и популярных напитках кофе и чае содержится кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает давление и риск развития остеопороза. Однако «навредить» организму эти напитки могут по-разному, пишут «Доктор Питер» и портал ngs24.ru со ссылкой на экспертов. По словам диетолога Ольги Цимбаловой, кофеин из кофе, попадая в организм, блокирует особые рецепторы, в итоге человек не чувствует усталости и сонливости. Когда же, через пару часов, кофеин выводится, то упадок сил ощущается вновь. При этом организм начинает активнее использовать запасы энергии в клетках, которые быстро исчерпываются. И за необходимости постоянной стимуляции вырабатывается зависимость от кофеина, отметила эксперт. Известно, что в чае кофеина даже больше, чем в кофе. В то же время он не оказывает такого пагубного воздействия на здоровье, потому что находится в связанном состоянии с другими веществами, медленно усваивается и быстро выводится, не накапливаясь в организме. Однако злоупотребление чаем тоже может приводить к зависимости от кофеина, отмечают специалисты. Эксперты также предупреждают, что лучше не пить «старый чай», если он, к примеру, простоял всю ночь, потому что он питательной средой для бактерий и грибков, в том числе мицелиальных, известных как продуценты микотоксинов. Как подчеркивает Екатерина Баньковская, они ядовиты и могу навредить. Еще чай не стоит пить на голодный желудок и сразу после приема пищи, потому что он подавляет выделение желудочного сока и может уменьшить общее содержание кислоты и желчи в органе. Также не следует пить более 2-4 чашек крепкого чая, так как листья содержат накопленный из почвы фтор.
