Благодаря специальной информационной системе «Меркурий» специалисты Россельхознадзора по Алтайскому краю смогли промониторить ситуацию в сфере общественного питания и на 15 предприятиях были выявлены грубые нарушения.
«Благодаря данной системе, не проводя проверочных мероприятий предприятия, отслеживаются продукты животного происхождения, которые закупают кафе, рестораны, шашлычные и т.д., их соответствие заявленному меню и требованиям безопасности», - объясняют в ведомстве.
В мая нарушения выявили в 15 точках общепита. В основном они касались отсутствия документации на продукты животного происхождения, а также в отсутствии их регистрации в системе. Но особую опасность, по мнению специалистов, несут организации, которые вообще не зарегистрированы в системе. С ними провели отдельную работу.
