Горбуша, запеченная целиком в духовке – пошаговый фоторецепт
Горбуша, запеченная целиком в духовке
Прекрасный ужин: вкусная горбуша, запеченная с луком, перцем и морковью, картошка на гарнир. По этому рецепту можем приготовить любую красную рыбу.
Ингредиенты
- 1 кг горбуши (целая тушка, потрошеная)
- 3-4 ст. ложки соевого соуса
- 2 луковицы
- 1-2 сладких перца
- 2 моркови
- половина лимона
- соль, свежемолотая смесь перцев
Способ приготовления
- Рыбине даем разморозиться естественно – в пакете на нижней полке холодильника. Срезаем плавники, голову, хвост, очищаем от чешуи. Промываем тщательно, и так же тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажными полотенцами.
- От 1 кг веса у нас остается 700 г тушки для запекания. Делаем надрезы до кости с обеих сторон тушки – примерно через 3 см. Поливаем соком, выжимая его из лимона, и смазываем соевым соусом, не забывая о надрезах, перчим. Рыба подготовлена, но лучше дать ей постоять, пропитаться соусом.
- Очищаем и шинкуем овощи.
- Когда духовка разогрелась до190-200°, овощи выкладываем на дно формы, на эту овощную подушку – горбушу. Ставим на средний уровень духовки.
- Через 10-12 минут вынимаем форму и смазываем рыбу оливковым или иным растительным маслом. Еще через 10 минут ставим повыше форму и запекаем до подрумянивания кожи горбуши 8-12 минут.
published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru