Его не только употребляют в пищу, но и часто выращивают как декоративное растение, поскольку шнитт-лук обладает красивыми красно-фиолетовыми соцветиями.
Шнитт-лук — многолетнее морозостойкое растение, образует сильно ветвящийся куст с трубчатыми узкими листьями, высотой более 35 сантиметров. Луковицы диаметром 0,5–0,8 сантиметров плотно прилегают друг к другу, семена чёрные, сохраняют всхожесть 2-3 раза в год.
Шнитт-лук хорошо растёт в лёгких, хорошо дренированных суглинках, обеспеченных достаточным количеством влаги.
Размножают шнитт-лук как делением куста, так и семенами, которые перед посевом замачивают.
Первую срезку листьев проводят до цветения, а затем по мере отрастания. Последний сбор проводят в конце лета, чтобы до наступления холодов растение накопило достаточное количество питательных веществ. Семена созревают во второй половине июля — начале августа.
Из сортов шнитт-лука распространены Московский, Скороспелый, Сибирский, Азиатский.
Душистый Звездочёт — высокоурожайный сорт с быстрым отрастанием сочной зелени с ранней весны до осени, срезают за сезон несколько раз. Лист длинный, 35–60 сантиметров, плоский, шириной 0,8–1,2 сантиметра, тёмно-зелёный, со слабовосковым налётом. На одном побеге 6–12 штук общей массой 35–70 граммов. Вкус полуострый, слабочесночный.
Выращивают на одном месте 3-4 года. Употребляют в свежем и солёном виде.
