Сегодня приготовим закуску на праздничный стол - яичный рулет с красной рыбой и икрой палтуса.
Этот вкусный и необычный рулет прекрасно смотрится на любом праздничном столе.
Он послужит отличной закуской для вас и ваших гостей, особенно для тех, кто любит роллы т.к. в нем тоже используются листы нори и слабосоленая красная рыба.
Эта закуска очень вкусная, оригинальная и интересна прежде всего своим внешним видом, благодаря использованию сушеных морских водорослей нори и черной икры палтуса, которая в сочетании с красной рыбой создает оригинальный рисунок на разрезе.
7 яиц
150 г густой сметаны
400 г слабосоленой форели
100 г икры палтуса или имитации из морских водорослей
8 листов сушеных водорослей нори
150 г майонеза (4-5 ст.л.)
зеленый лук, укроп, петрушка
черный молотый перец
Для начала приготовим тонкий яичный омлет, для этого в глубокую чашу выбиваем яйца, добавляем густую сметану и все хорошо перемешиваем венчиком.
Солить эту яично-сметанную смесь не надо, т.к. все оставшиеся продукты в рулете достаточно соленые.
Вот такая однородная масса у нас получилась.
Выпекать яичный омлет будем на противне, который застелен пергаментом.
Выливаем яичную массу и равномерно ее распределяем.
Отправляем противень в заранее разогретую духовку, температура которой 170°C (338°F) и выпекаем в течение 12 мин. до готовности.
А пока омлет выпекается, подготовим остальные продукты.
Очень мелко нарезаем зелень, у меня укроп и петрушка, а также измельчаем небольшой пучок зеленого лука.
Ссыпаем всю нарезанную зелень в одну чашу и хорошо ее смешиваем.
Отдельно в майонез добавляем икру, немного свежемолотого черного перца и все хорошо перемешиваем.
А тем временем наш омлет испекся, доводить его до румяной корочки не нужно, снимаем омлет с противня и даем ему полностью остыть.
На охлажденный яичный омлет выстилаем внахлест двойные листы сушеных водорослей нори блестящей стороной кверху и слегка их прижимаем, в итоге у меня ушло 8 листов.
Сверху накрываем листом пергаментной бумаги, а затем быстро и уверенно переворачиваем омлет.
Аккуратно снимаем нижний лист пергамента и равномерно обмазываем яичный пласт майонезом с икрой.
В этом рецепте используется икра палтуса, но ее можно заменить имитацией икры из морских водорослей.
Сверху на майонез высыпаем половину нарезанной зелени и следующим слоем распределяем по поверхности омлета кусочки любой слабосоленой красной рыбы.
Для того, чтобы получить более красивый рисунок на срезе, рыбу я раскладываю не по всей поверхности, а только с того края, откуда начну скручивать рулет.
Поверх рыбы распределяем оставшуюся зелень и все сворачиваем в тугой рулет.
Готовый рулет необходимо плотно обернуть листом пергаментной бумаги или фольгой и убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, а за 30 мин. до подачи отправить рулет в морозильную камеру, чтобы было легче его нарезать.
А сейчас давайте посмотрим, что у нас получилось.
Разворачиваем рулет и нарезаем его.
Этот вкусный и необычный рулет прекрасно смотрится на любом праздничном столе.
Он послужит отличной закуской для вас и ваших гостей, особенно для тех, кто любит роллы т.к. в нем тоже используются листы нори и слабосоленая красная рыба.
Приготовьте и вы эту праздничную закуску, буду очень рада, если она вам понравится!
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
