Приготовление тирамису из печенья савоярди – это увлекательный процесс, в результате которого вы получите восхитительный десерт, который порадует всех гостей. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: печенье савоярди, крепкий кофе, яйца, сахар, маскарпоне, какао-порошок и, при желании, ликер Амаретто или другой по вашему вкусу.
Начните с приготовления крепкого кофе. Затем охладите его до комнатной температуры. В это время можно подготовить остальные компоненты.
Разделите белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до образования густой массы. Добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Осторожно взбейте белки в отдельной чистой посуде до образования крепких пиков. Затем медленно и осторожно вмешайте их в смесь из желтков и маскарпоне. Постарайтесь сохранить воздушность и легкость текстуры.
Теперь приступим к сборке тирамису. Погрузите печенье савоярди в охлажденный кофе на короткое время, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом кофе. Расположите пропитанное печенье в один слой в форме для выпечки.
Покройте слой пропитанного печенья смесью из маскарпоне. Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите сборку верхним слоем крема.
Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы десерт застыл и пропитался. Перед подачей посыпьте поверхность тирамису какао-порошком, чтобы придать ему завершенный вид.
Тирамису готов! Приятного аппетита!
