Зелень является неотъемлемой частью при приготовлении большого количества блюд. Петербуржцам назвали основные наиболее полезные растения, которые можно отправить в салат, горячее, смузи или же съесть в сыром виде.
Одним из самых полезных видов зелени является петрушка, так как в ней содержится много клетчатки, витаминов и микроэлементов, рассказал в эфире телеканала “Санкт-Петербург” врач-диетолог и кандидат медицинских наук Андрей Бобровский.
К слову, витамина С в петрушке больше, чем в лимоне. Среди полезной зелени специалист также выделяет кинзу. Несмотря на внешнюю схожесть с петрушкой, она имеет более терпкий и пряный вкус. Кинза богата антиоксидантами и витаминами и в свежем состоянии содержит много эфирных масел.
Еще одним представителем “зеленых”, который выделяет диетолог, является шпинат. Он питательный, низкокалорийный и универсален в готовке. В шпинате высокое содержание витаминов группы В, витамина А, витамина К и еще имеется микроэлемент йод.
Отличным природным антибиотиком является базилик. Кроме того, растение содержит высокую концентрацию эфирных масел, что помогает при проблемах с ЖКТ. Базилик положительно влияет на нервную систему и помогает справиться со стрессом и бессонницей.
Не стоит забывать и про укроп, который также универсален в готовке, хорошо сочетается с разными блюдами и также обладает большим списком полезных свойств. Специалисты советуют есть его свежим, чтобы “зацепить” как можно больше пользы для организма.
