Нутрициолог Ксения Уваровская объяснила, чем томатный сок полезнее свежих помидоров. Как рассказала она РИАМО, термическая обработка увеличивает пользу томатов, повышая биодоступность витамина К и антиоксиданта ликопина. По словам специалиста, томатный сок, получаемый из зрелых плодов, способствует укреплению иммунитета, поддержке работы ЖКТ, здоровью кожи и зрения, а также предупреждает развитие остеопороза.
Уваровская подчеркнула, что томатный сок полезен для мужского и женского здоровья, но его прием должен быть согласован с врачом, особенно при наличии ряда заболеваний. Оптимальная доза для взрослого — 200 – 250 мл в день. При этом важно не употреблять сок натощак и грамотно сочетать его с другими продуктами.
Выбирая томатный сок в магазине, следует обращать внимание на состав — в нем не должно быть ничего, кроме томатов.
Нутрициолог также рекомендовала учитывать принцип разнообразия в питании, включая в рацион и другие овощные соки.
