Чтобы маринад получился вкусным и полезным, лучше всего использовать натуральные продукты — например, лук, кислые фрукты, ягоды, томатный соус. Об этом рассказала NEWS.ru диетолог Елена Соломатина.
Любая кислота помогает желудочному соку легче переваривать мясо, особенно такое тяжелое, как свинина и говядина. Можно использовать клюкву, бруснику, ананас. В ананасе содержится особое вещество, расщепляющее волокна мяса, — бромелайн. Также отлично подойдут кислый томатный соус и уксус — важно, чтобы они были натуральные.
Диетолог особенно порекомендовала использовать луковый маринад. Это популярный способ заготовки мяса на Кавказе, результат получается очень вкусный.
Напомним, на какие дни в этом году придутся майские праздники. Текущая неделя — шестидневная, а в воскресенье можно уже и на шашлыки выехать.
