Врач-диетолог, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян в беседе с радиостанцией Sputnik рассказала о пользе говяжьей и куриной печени для организма. Как пояснила медик, в этом продукте содержится большое количество железа, которое участвует не только в кроветворении, но и в работе иммунной системы.
Печень также богата белком, витаминами группы В и витамином А, фолиевой кислотой, селеном и цинком.
«Я бы порекомендовала куриную в качестве диетического продукта. Она чуть калорийнее говяжьей, но обе они менее калорийны по сравнению с печенью рыбы», — сказала врач.
Печень хорошо готовить с морковью, луком и тимьяном. Измельчив приготовленную смесь, можно сделать питательный и сытный паштет, добавила Арзуманян.
