Перед Пасхой особенно важно вспомнить, как правильно выбирать яйца: они должны быть не только целыми и свежими. Специалисты краевого управления Роспотребнадзора поделились несколькими советами. Яйца — популярный продукт питания, особенно актуальный перед светлым праздником Пасхи. Для того чтобы выбрать качественный продукт и получить максимальную пользу, можно воспользоваться следующими советами. «Когда выбираете яйца, обращайте внимание на их внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, без повреждений на скорлупе. На них не должно быть следов крови, перьев и птичьего помета», — напоминает заместитель начальника отдела надзора за гигиеной питания краевого управления Роспотребнадзора. Также стоит обратить внимание на дату сортировки и срок хранения яиц. Делят яйца на несколько видов, и маркируют в соответствии с ними. На диетическом яйце стоит маркировка «Д», на столовом — «С». На упаковке проставляется также и категория, всего их пять: высшая, отборная, первая, вторая и третья. Кроме наименования, вида и категории должны быть указаны наименование производителя, его место нахождения и юридический адрес, товарный знак, если он есть. Маркируется не только потребительская упаковка, но и сам продукт — дата выпуска должна быть напечатана на скорлупе. Также может быть опасно покупать яйца без обозначения даты выпуска и ветеринарной сертификации. Важно помнить и о сроках годности: срок хранения столовых яиц может составлять от 8 до 25 дней; мытые яйца можно хранить не более 12 дней; диетические яйца лучше употреблять в течение 7 суток; вареные яйца нельзя хранить дольше 36 часов. Также яйца следует хранить только в холодильнике, чтобы избежать размножения в них патогенных микроорганизмов, — напоминает управление Роспотребнадзора по Приморскому краю. Ранее «Восток-Медиа» писало о том, что цены на яйца в Приморье могут вырасти перед Пасхой.
