Готовить брокколи таким способом совершенно бесполезно: лучше ее вообще не покупать, вот почему

Брокколи входит в число овощей, богатейших полезными свойствами, но если приготовить ее определенным образом, вы сведете на нет все эти свойства.

Овощи – самая здоровая пища, а брокколи выделяется среди овощей, богатых витаминами, минеральными солями и полезными для здоровья веществами. Но вам никогда не придется готовить их определенным образом.

Это, пожалуй, самый трудный овощ для детей, поскольку их запах, безусловно, очень интенсивный. Тем не менее Брокколи полезна, и нам следует есть ее очень часто. Этот овощ из семейства крестоцветных – один из самых богатых полезными свойствами для нашего здоровья овощей.

На самом деле, брокколи они очень богаты витамином С, который укрепляет нашу иммунную систему. Но прежде всего брокколи они содержат сульфорафан – антиоксидантное вещество, способное защитить наши клетки от опухолей. Короче говоря, есть брокколи определенно полезно. Но ни в коем случае нельзя готовить их определенным образом, иначе все необыкновенные свойства этого овоща будут потеряны.

Брокколи: никогда не готовьте ее таким образом

Вы любите брокколи и часто ее едите? Вы молодец: это один из самых богатых витаминами, минеральными солями и антиоксидантными веществами овощей, драгоценных для нашего здоровья. Но будьте осторожны: никогда не готовьте брокколи таким образом.

Брокколи — зимний овощ, который можно приготовить в различных рецептах. Их можно есть в качестве гарнира к мясу, рыбе или яйцам или в супе. На самом деле, однако, лучший способ есть овощи один: вымыть их, нарезать, приправить небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, а затем наслаждаться ими такими, хрустящими и сырыми. Сырые овощи – естественно, сезонные и местного производства – сохраняют все свои свойства нетронутыми, и поэтому мы уверены, что получили достаточно витаминов, минералов и антиоксидантов.

Худший способ приготовления овощей и, в частности, брокколи – это варка или длительное приготовление на сковороде.. Если вы готовите их таким образом, вы совершаете ошибку, потому что все содержащиеся в них витамины и полезные вещества остаются в кастрюле или в воде для варки, и в итоге вы съедите продукт, в котором почти ничего не содержится.

В частности, сульфорафан теряется при кипячении., драгоценное противораковое средство. Как тогда есть брокколи? Лучший способ насладиться ими в сыром виде, например, в винегрете. Как только вы попробуете их сырыми, вы никогда не вернетесь. Однако если сырые овощи вам не по душе, тогда отдайте предпочтение приготовлению на пару. Однако помните, что приготовление на пару также должно быть непродолжительным, а верхушки брокколи всегда должны оставаться твердыми и компактными. Если вы не употребили брокколи сразу после приготовления на пару, ее можно хранить в холодильнике максимум 4–5 дней.