Картофельные клубни должны быть обязательно плотными и твердыми, хороший картофель не будет раскалываться при разрезании. Об этом сообщил сайт Gazeta.SPb со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Петербургу. Лучше выбирать овощ с гладкой кожурой без шероховатостей и темных пятен. Разные сорта картофеля имеют разный окрас. Так, желтый цвет говорит о богатом содержании каротина в продукте, красно-фиолетовый — антоциана, который препятствует старению. Эксперты Роспотребнадзора посоветовали не покупать картошку большими партиями и выбирать плоды среднего размера.
